單酯英文解釋翻譯、單酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 monoester

分詞翻譯：

單的英語翻譯：

odd; single
【醫】 azygos; mon-; mono-; uni-

酯的英語翻譯：

ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan

專業解析

單酯的漢英詞典釋義與化學解析

一、基本定義

單酯（Monoester）指有機化合物中僅含有一個酯鍵（-COO-）的酯類分子。其結構通式為 R₁COOR₂，其中 R₁ 為酰基（羧酸衍生的烴基），R₂ 為醇衍生的烴基。與多酯（如二酯、三酯）的區别在于酯基數量，例如甘油單酯（Monoglyceride）是甘油分子中僅一個羟基被酯化的産物。

二、權威漢英對照釋義

中文術語：單酯（dān zhǐ）
英文術語：Monoester（/ˈmɒnoʊˌɛstər/）
定義：

由一元羧酸與一元醇通過酯化反應形成的化合物，分子中僅含一個酯基（-COO-）。

三、化學特性與應用

極性特征：單酯因含一個酯基，兼具親水與疏水基團，常作為表面活性劑（如食品乳化劑）。
生物代謝意義：在生物體内，甘油單酯是脂肪消化的中間産物，由胰脂肪酶分解甘油三酯生成。
工業應用：例如 硬脂酸單甘油酯（GMS），廣泛用于食品加工改善質構。

四、典型實例

甘油單酯（Glycerol Monostearate）：由甘油與硬脂酸合成，分子式 C₂₁H₄₂O₄，用作冰淇淋穩定劑。
磷酸單酯（Phosphate Monoester）：如葡萄糖-6-磷酸，參與糖代謝途徑。

權威參考來源：

《英漢化學化工詞典》（科學出版社）酯類化合物定義

IUPAC《化學術語綱要》表面活性劑分類标準

《生物化學》（Lehninger Principles of Biochemistry）脂質代謝章節

美國食品藥品監督管理局（FDA）食品添加劑數據庫

: 科學出版社《英漢化學化工詞典》第5版，ISBN 978-7-03-052123-4

: IUPAC Compendium of Chemical Terminology (Gold Book), DOI: 10.1351/goldbook.M04020

: Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry, 7th ed., pp. 800-805

: FDA CFR Title 21, Sec. 184.1505

網絡擴展解釋

單酯是指由一個酸分子和一個醇分子通過酯化反應形成的有機化合物，其分子結構中僅含有一個酯基團（-COO-）。以下是詳細解釋：

1.定義與結構

單酯是酯類化合物中最簡單的一種形式，通式可表示為RCOOR'，其中：

R：來自酸（如脂肪酸、羧酸）的烴基鍊；
R'：來自醇的烷基或芳基部分。
例如，硬脂酸甘油單酯是甘油的一個羟基與硬脂酸酯化，其餘兩個羟基保持遊離狀态。

2.與複酯、三酯的區别

單酯：僅含一個酯基（如甘油單酯）。
複酯（混合酯）：含有多種不同烴基的酯基（如甘油與硬脂酸、油酸結合的混合酯）。
三酯：含三個酯基（如甘油三酯，常見于動植物油脂）。

3.性質與應用

性質：單酯的物理化學性質取決于酸和醇的組成。例如，單硬脂酸甘油酯具有親水性和疏水性，可用作食品乳化劑。
應用：廣泛用于食品工業（乳化劑）、化妝品（潤膚劑）及醫藥領域（藥物載體）。

4.示例

單硬脂酸甘油酯：甘油與硬脂酸的單酯化産物，結構式為：
$$
CH_2(OH)-CH(OH)-CH2-O-CO-C{17}H_{35}
$$
（甘油的一個羟基被酯化，另兩個羟基未反應）。

如需更深入的化學性質或合成方法，可參考化工百科相關詞條。