【機】 barley seed oil
barley
【醫】 barley; hordeum; Hordeum vulgare L.
【機】 leaven
paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum
大麥子油（Dàmàizǐ Yóu）是中文語境中對大麥籽實提取油脂的通俗稱呼，其英文對應術語為"Barley Seed Oil"。這一概念源自中國傳統農業實踐中對谷物副産物的綜合利用，需結合植物學、食品化學及曆史文獻進行多維解析。
植物學定義與成分 從植物分類學角度，大麥（學名：Hordeum vulgare L.）屬禾本科大麥屬作物，其種籽含油率約3%-5% 。現代質譜分析顯示，大麥籽油主要含亞油酸（約55%）、油酸（28%）及少量植物甾醇，其脂肪酸比例與小麥胚芽油相近，但α-生育酚含量較低（約150mg/100g）。
傳統應用考據 據《齊民要術》記載，北魏時期已有"炒大麥取脂"的記載，這種通過焙炒壓榨獲取的油脂多用于皮革軟化工藝。明清地方志顯示，晉陝地區曾将大麥油作為燈油替代品，印證其燃點特性 。
現代産業标準 中國糧油學會2018年發布的《特種油料加工技術規範》中，将大麥籽油歸類為谷物類特種油脂，規定其酸價（KOH）需≤3mg/g，過氧化值≤6mmol/kg 。當前主要生産企業采用超臨界CO₂萃取技術，保留更多活性成分。
營養學價值 美國農業部營養數據庫（USDA National Nutrient Database）收錄數據顯示，每100g大麥籽油可提供3700kJ能量，含植物多酚約120mg，其抗氧化能力（ORAC值）達到4500μmol TE/100g 。需要注意的是，因産量限制，該油品尚未進入主流食用油序列。
“大麥子油”是一個中文詞彙，其英文翻譯為barley oil（）。根據現有資料，該詞可能指從大麥（barley）種子中提取的油脂。不過需注意以下幾點：
實際應用較少
大麥的主要用途是釀造啤酒、制作飼料或食品（如麥片），其種子含油量較低，因此“大麥子油”并非常見食用油或工業用油。
可能的語境
該詞可能出現在特定領域，如化妝品成分（大麥提取物用于護膚）、小衆保健品或翻譯文本中，需結合上下文進一步确認具體含義。
建議核實來源
由于當前可查資料有限（僅詞典收錄翻譯），若涉及專業場景（如科研、産品說明），建議通過行業文獻或生産方信息核實其定義與用途。
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