【机】 barley seed oil
barley
【医】 barley; hordeum; Hordeum vulgare L.
【机】 leaven
paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum
大麦子油（Dàmàizǐ Yóu）是中文语境中对大麦籽实提取油脂的通俗称呼，其英文对应术语为"Barley Seed Oil"。这一概念源自中国传统农业实践中对谷物副产物的综合利用，需结合植物学、食品化学及历史文献进行多维解析。
植物学定义与成分 从植物分类学角度，大麦（学名：Hordeum vulgare L.）属禾本科大麦属作物，其种籽含油率约3%-5% 。现代质谱分析显示，大麦籽油主要含亚油酸（约55%）、油酸（28%）及少量植物甾醇，其脂肪酸比例与小麦胚芽油相近，但α-生育酚含量较低（约150mg/100g）。
传统应用考据 据《齐民要术》记载，北魏时期已有"炒大麦取脂"的记载，这种通过焙炒压榨获取的油脂多用于皮革软化工艺。明清地方志显示，晋陕地区曾将大麦油作为灯油替代品，印证其燃点特性 。
现代产业标准 中国粮油学会2018年发布的《特种油料加工技术规范》中，将大麦籽油归类为谷物类特种油脂，规定其酸价（KOH）需≤3mg/g，过氧化值≤6mmol/kg 。当前主要生产企业采用超临界CO₂萃取技术，保留更多活性成分。
营养学价值 美国农业部营养数据库（USDA National Nutrient Database）收录数据显示，每100g大麦籽油可提供3700kJ能量，含植物多酚约120mg，其抗氧化能力（ORAC值）达到4500μmol TE/100g 。需要注意的是，因产量限制，该油品尚未进入主流食用油序列。
“大麦子油”是一个中文词汇，其英文翻译为barley oil（）。根据现有资料，该词可能指从大麦（barley）种子中提取的油脂。不过需注意以下几点：
实际应用较少
大麦的主要用途是酿造啤酒、制作饲料或食品（如麦片），其种子含油量较低，因此“大麦子油”并非常见食用油或工业用油。
可能的语境
该词可能出现在特定领域，如化妆品成分（大麦提取物用于护肤）、小众保健品或翻译文本中，需结合上下文进一步确认具体含义。
建议核实来源
由于当前可查资料有限（仅词典收录翻译），若涉及专业场景（如科研、产品说明），建议通过行业文献或生产方信息核实其定义与用途。
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