蛋白水解英文解釋翻譯、蛋白水解的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 proteolysis
【醫】 proteolysis

分詞翻譯：

蛋的英語翻譯：

egg
【醫】 oo-; ovi; ovi-; ovo

白的英語翻譯：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【醫】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

水解的英語翻譯：

hydrolyze
【化】 hydrolysis
【醫】 hydrolysis; hydrolyze

專業解析

蛋白水解（Proteolysis）是生物化學中的核心概念，指通過水解反應将蛋白質分解為較小多肽鍊或氨基酸的過程。這一過程由蛋白酶（Protease）催化，通過切斷肽鍵實現。在生物體内，蛋白水解具有多重功能：例如在消化系統中分解食物蛋白質（如胃蛋白酶參與胃部消化）、調控細胞信號傳導（如Caspase酶參與細胞凋亡），以及清除異常折疊的蛋白質。

從分子機制看，蛋白水解可分為兩種類型：有限水解（Limited Proteolysis）和完全水解（Complete Proteolysis）。前者僅切割蛋白質特定位點，常見于酶原激活過程；後者則将蛋白質徹底分解為氨基酸，見于溶酶體降解途徑。工業應用上，該技術廣泛用于食品加工（如奶酪發酵）、洗滌劑生産（蛋白酶去污）及生物制藥領域（胰島素制備）。

參考來源：

美國國家生物技術信息中心（NCBI）《生物化學原理》
《自然》期刊蛋白質代謝專題
國際生物化學與分子生物學聯盟（IUBMB）酶分類數據庫

網絡擴展解釋

蛋白水解（Proteolysis）是指通過化學或生物方法将蛋白質分解為更小的多肽或氨基酸的過程。以下是其核心要點：

一、定義與機制

蛋白水解主要通過肽鍵斷裂實現，常見方式包括：

酶催化水解：由蛋白酶（如胰蛋白酶、胃蛋白酶）催化，具有高效性和特異性。
非酶途徑：如酸解（鹽酸或硫酸）、堿解（強堿高溫）或熱降解，常用于工業制備。

二、分類與産物

根據水解程度可分為：

完全水解：徹底分解為遊離氨基酸（如酸解或強堿處理）。
部分水解：生成短肽鍊與氨基酸的混合物（常見于酶解或溫和條件）。

三、生物與醫學應用

生理功能：
- 幫助消化食物蛋白質（如胃酸與消化酶協同作用）。
- 激活功能性蛋白質（如酶原轉化為活性酶）。
醫療用途：
- 水解蛋白制劑用于營養不良、術後恢複等場景，因其更易吸收且過敏風險低。
工業應用：
- 生産功能性肽類産品（如乳清蛋白水解物）。

四、與其他過程的區别

與變性對比：水解涉及化學鍵斷裂，而變性僅改變空間結構，不破壞肽鍊。

蛋白水解是蛋白質代謝和加工的關鍵步驟，其方法、産物及應用場景因水解方式而異。如需進一步了解具體技術細節或案例，可參考權威文獻或行業标準。