
【機】 alcohol dehydrogenase
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
【化】 dehydrogenation
【醫】 dehydro-; dehydrogenate; dehydrogenation; dehydrogenize
醇脫氫(Alcohol Dehydrogenase)是生物化學領域的關鍵術語,指一類催化醇類物質氧化脫氫反應的酶系。其核心功能是将醇(如乙醇)轉化為相應的醛或酮,并伴隨輔酶NAD⁺/NADP⁺的還原反應。該過程遵循以下基本反應式: $$ text{RCH}_2text{OH} + text{NAD}^+ rightleftharpoons text{RCHO} + text{NADH} + text{H}^+ $$
在哺乳動物代謝中,人體肝髒的醇脫氫酶(ADH1B)負責約90%的乙醇代謝,通過兩階段反應将乙醇轉化為乙酸(來源:《生物化學與分子生物學》第9版)。工業應用方面,巴斯德酵母的醇脫氫酶被廣泛用于手性藥物合成(來源:《應用微生物學與生物技術》期刊)。
該術語在權威詞典《漢英綜合科學技術大詞典》中被定義為"催化醇類脫氫生成醛酮的生物催化劑",對應英文術語"alcohol dehydrogenase"。國際生物化學與分子生物學聯合會(IUBMB)将其歸類于EC 1.1.1.1酶編號系統(來源:Enzyme Nomenclature Database)。
“醇脫氫”是一個涉及有機化學和生物化學的術語,具體含義需結合反應類型和場景來理解:
在工業生産中,醇脫氫指醇類化合物(如一級醇、二級醇)在催化劑(如銅、銅鉻氧化物或钯)作用下,脫去氫原子生成羰基化合物(醛或酮)。例如:
在生物代謝中,醇脫氫酶(ADH)催化醇與醛/酮的可逆轉化,例如:
在有機合成中,醇在酸性條件下可能發生脫水反應,同時脫去羟基和相鄰的氫原子,形成雙鍵(烯烴)。例如: $$ text{CH}_3text{CH}_2text{OH} xrightarrow{text{H}^+} text{CH}_2=text{CH}_2 + text{H}_2text{O} $$ 此過程稱為“酸脫羟基醇脫氫”,常用于制備烯烴。
不同場景下“醇脫氫”的機制和産物差異較大,需結合具體反應條件分析。
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