
【化】 asafetida; asafoetida; gum asafetida
阿魏膠(Asafoetida)是一種從阿魏屬(Ferula)植物根部提取的樹脂類物質,主要來源于Ferula assa-foetida等植物。其英文名源自波斯語"aza"(樹脂)與拉丁語"foetidus"(惡臭),直譯為"惡臭樹脂",因其未經加工時具有刺鼻硫化物氣味。該物質在漢英對照語境中常被定義為“一種傳統藥材及調味品”。
從植物學角度,阿魏膠通過切割多年生草本植物根莖獲取乳狀分泌物,經自然風幹形成橙褐色塊狀物。其主要活性成分包括萜烯類化合物(如α-蒎烯、β-石竹烯)、香豆素衍生物及含硫化合物(二烯丙基二硫醚等),這些成分賦予其獨特的藥理特性。
在應用層面,阿魏膠具有雙重功能:
需注意生阿魏膠被世界衛生組織列為3類緻癌物,但加工後的食用級産品未顯示緻癌風險(WHO化學物質安全報告第101號)。各國藥典對其質量規範存在差異,如《中國藥典》規定其揮發油含量不得低于10%,而《歐洲藥典》要求硫化物占比需達35-65%。
阿魏膠是一種中藥材,以下從多個角度綜合解釋其定義、來源及用途:
阿魏膠是傘形科植物阿魏的樹脂分泌物經加工制成的膠狀物,别名臭阿魏()。其名稱源于特殊氣味,古羅馬時期已用于調味()。
需注意阿魏膠與阿膠(驢皮熬制,主補血)是兩種不同藥材,切勿混淆()。
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