
【化】 aged
【計】 aging; maturing
【化】 ageing; aging; digestion
在漢英詞典中,“陳化的”對應的英文翻譯為“aged”或“seasoned”,指物質因長時間存放或特定環境作用而發生物理化學性質改變的過程。該詞在不同學科中存在差異化解釋:
化學領域
指沉澱物在溶液中靜置後形成穩定晶體結構的過程,例如氫氧化鋁膠體經陳化後轉變為晶體(《現代漢語詞典》化學卷)。
食品科學領域
特指酒類、奶酪等食品通過氧化反應産生風味物質的現象,如威士忌需橡木桶陳化5年以上才能獲得琥珀色澤(《牛津食品科技詞典》第3版)。
材料學應用
描述金屬材料消除内應力的自然時效過程,鑄件通常需經曆6-24個月露天陳化以提升機械性能(中國機械工程學會标準GB/T 12603-2015)。
該詞的引申含義在《劍橋漢英雙解詞典》中被注解為“事物經過時間沉澱達到成熟狀态”,常與“發酵”“氧化”“熟成”等術語形成近義關聯。
“陳化”是一個多領域術語,其核心含義指物質或材料在一定條件下經曆靜置、儲存或自然反應,使内部發生物理或化學變化,從而改善或改變性質。具體含義因應用場景而異:
在沉澱反應中,陳化指沉澱完全後讓溶液靜置一段時間,主要作用包括:
通過時間催化化學反應,改善風味:
茶葉在存放時因氧化作用導緻成分變化:
糧食陳化表現為生理活性降低:
陳化的本質是通過時間與環境作用,使物質内部發生可控或自然的變化,廣泛應用于化學提純、食品加工、材料儲存等領域。如需更詳細案例,可參考搜索來源中的具體描述。
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