豆餅英文解釋翻譯、豆餅的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

bean cake

分詞翻譯：

豆的英語翻譯：

bean; legume
【化】 bean
【醫】 bean; legume

餅的英語翻譯：

cake
【醫】 cake

專業解析

豆餅（Bean Cake）在漢英詞典中具有雙重定義，分别對應食品加工和農業工業領域。根據《現代漢語詞典（第7版）》，其核心含義為：

一、食品類定義

指以豆類為主要原料制成的傳統糕點或零食，常見于東亞飲食文化。中國農業科學院農産品加工研究所數據顯示，豆餅通常由大豆、綠豆或紅豆經浸泡、研磨、蒸煮及壓模成型制成，蛋白質含量可達18-22%。例如東北地區的“豆面卷子”和福建的“綠豆餅”均屬此類。

二、工業副産品定義

在油脂加工領域特指大豆榨油後形成的餅狀殘渣（Soybean Cake）。根據農業農村部《飼料原料目錄》，此類豆餅含粗蛋白40-46%、粗纖維6-8%，主要作為畜禽飼料蛋白補充劑，在有機農業中也可作為氮磷肥料使用。

美國農業部（USDA）研究報告指出，工業豆餅中的氨基酸組成接近魚粉，其賴氨酸含量達2.5-3.0%，已成為全球畜牧業替代魚粉的重要植物蛋白源。現代食品科技領域則延伸出“豆餅蛋白提取物”概念，相關研究證實其具有降膽固醇功能（Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023）。

網絡擴展解釋

“豆餅”一詞在不同語境中有以下解釋：

一、基本定義

豆餅是大豆（主要為黃豆、黑豆）榨油後的副産品，呈餅狀固體，殘脂含量約1%-7% 。其名稱源于制作工藝，古代也被稱為“吉祥餅”，曾是安徽固鎮縣的特産貢品。

二、主要用途

飼料與肥料：豆餅富含蛋白質（含量40%以上）和必需氨基酸，是優質的動物飼料，適用于豬、禽類等；也可作為有機肥料使用。
工業原料：用于制造大豆膠等産品。

三、營養價值與使用注意

高營養價值：每千克豆餅含消化能超3000千卡，賴氨酸含量是玉米的10倍，并含維生素煙酸、泛酸等。
使用禁忌：需控制用量，如豬飼料中占比不宜超過20%，過量易導緻腹瀉。

四、其他引申含義

在漢語中，“豆餅”可比喻粗糙簡陋的事物，常用于形容工藝低劣的産品或作品。此外，美國南部地區也有以豆類制作的甜點“豆餅”（類似南瓜派）。

如需進一步了解豆餅的具體制作工藝或文化背景，可參考上述來源中的詳細描述。