
【醫】 milk-borne epidemic
creamery
promulgate; propagate; diffuse; disperse; disseminate; monger; radiate; spread
transmit
【醫】 phoro-; propagate; propagation; transmission
【經】 circulation
popularity; prevail; be the rage; fashion; in vogue; prevalence
【醫】 epidemic; prevail; prevalence; spread
從漢英詞典角度解析,“牛奶傳播性流行”指通過牛奶(或乳制品)作為媒介傳播病原體,導緻疾病在人群中爆發的現象。以下是具體解釋及權威依據:
牛奶傳播性(Milk-borne)
指病原體(如細菌、病毒)通過受污染的牛奶傳播。例如:
流行(Epidemic)
指疾病在特定地區、短時間内顯著超過預期發病率。例如:
病原體類型
來源:聯合國糧農組織(FAO)乳制品安全指南 。
防控關鍵
巴氏殺菌法(加熱至72°C持續15秒)可滅活絕大多數病原體。國際食品法典委員會(CODEX)規定乳制品必須經熱處理 。
20世紀初,歐美多次爆發“牛奶傷寒流行”,推動巴氏殺菌法的立法強制應用。例如:
“牛奶傳播性流行”強調乳制品作為疾病媒介的突發性群體感染,現代防控依賴嚴格消毒與監管。權威機構如WHO、FAO持續監測相關風險,确保全球乳鍊安全。
“牛奶傳播性流行”這一表述需結合具體語境理解。根據當前研究,其核心含義可能指通過牛奶作為媒介傳播病原體引發的疾病流行,以下是詳細解析:
病原體載體
牛奶若未經巴氏消毒(即“生牛奶”),可能攜帶細菌或病毒。例如,禽流感病毒H5N1可在生牛奶中存活數周,并通過飲用或接觸感染哺乳動物。
研究顯示,生牛奶中的病毒在冷藏條件下(4°C)傳染性下降緩慢,可能維持數周活性,增加傳播風險。
傳播途徑
主要風險場景包括:
目前已知的典型案例是H5N1禽流感病毒通過生牛奶傳播。2024年《NEJM》研究指出,感染禽類的病毒可能進入奶牛乳腺,污染牛奶。若人類飲用未經處理的生牛奶,可能成為跨物種傳播的潛在途徑。
其他曆史上通過牛奶傳播的疾病包括結核病、布魯氏菌病等,但需依賴未殺菌乳制品作為媒介。
需注意與“媒介文化”中“牛奶”的比喻區分。後者将牛奶形容為溫和、可信賴的媒介形态(如提及的理論),與疾病傳播無關。兩者屬于不同學科領域的概念。
如需進一步了解H5N1研究細節,可查閱《新英格蘭醫學雜志》原始論文(來源1)。
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