凝乳計英文解釋翻譯、凝乳計的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 curdmeter

分詞翻譯：

凝乳的英語翻譯：

curd
【化】 curd; milk curd
【醫】 curd; curdled milk; ziega

計的英語翻譯：

idea; plan; calculate; count; meter; stratagem
【醫】 meter

專業解析

凝乳計（Curd Meter/Coagulometer）是一種用于檢測乳品凝固特性的專業儀器，廣泛應用于乳制品加工和食品工業質量控制領域。該設備通過監測牛奶在添加凝乳酶後形成凝乳塊的動态變化，為奶酪、酸奶等産品的生産工藝提供關鍵參數參考。

從漢英對照角度分析，"凝乳計"對應的英文術語包含兩個常用表述：

Curd Meter：直譯為"凝乳測量儀"，強調其功能性用途，常見于乳品行業基礎文獻。
Coagulometer：源自拉丁語"coagulum"（凝固物），屬于專業術語，多用于學術論文和精密儀器說明書。

根據《食品工業術語》國家标準（GB/T 31121-2014），該儀器的核心功能在于測定乳蛋白（主要是酪蛋白）在特定溫度、pH值和酶濃度條件下的凝固時間（coagulation time）與凝固強度（gel strength）。國際乳品聯合會（IDF）标準第157號文件詳細規定了凝乳特性檢測的标準化操作流程。

在乳制品加工實踐中，凝乳計通過電極傳感器或光學傳感器實時監測乳品黏度變化，其檢測數據直接影響奶酪的質構特性和出品率。美國食品藥品監督管理局（FDA）在《乳制品加工質量控制指南》中特别強調，精準的凝乳監測是确保發酵乳制品安全達标的重要環節。

網絡擴展解釋

“凝乳計”是一個專業術語，主要用于乳制品加工或化學分析領域。以下是綜合相關信息的詳細解釋：

基本定義
凝乳計（英文：curdmeter）是一種測量凝乳形成過程相關參數的儀器，可能用于檢測乳品凝結時間、凝乳強度等指标。其名稱由“凝乳”（curd）和“計”（meter）組成，表明其功能與凝乳狀态監測相關。
核心術語“凝乳”的含義
“凝乳”指乳汁通過發酵或添加凝乳酶（如酪蛋白酶）後形成的固态凝結物，主要成分為酪蛋白。例如在奶酪制作中，凝乳會與液态乳清分離，成為加工的關鍵步驟。
應用場景
該儀器可能用于以下場景：
- 乳制品工業：監控奶酪、酸奶等産品的生産流程；
- 實驗室研究：分析乳蛋白凝結特性或酶活性。
補充說明
現有公開資料中對凝乳計的具體結構和工作原理描述較少，若需深入技術細節，建議查閱乳品加工專業文獻或行業标準文件。

如需進一步擴展，可參考乳制品檢測技術相關領域的權威資料。