凝乳计英文解释翻译、凝乳计的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 curdmeter

分词翻译：

凝乳的英语翻译：

curd
【化】 curd; milk curd
【医】 curd; curdled milk; ziega

计的英语翻译：

idea; plan; calculate; count; meter; stratagem
【医】 meter

专业解析

凝乳计（Curd Meter/Coagulometer）是一种用于检测乳品凝固特性的专业仪器，广泛应用于乳制品加工和食品工业质量控制领域。该设备通过监测牛奶在添加凝乳酶后形成凝乳块的动态变化，为奶酪、酸奶等产品的生产工艺提供关键参数参考。

从汉英对照角度分析，"凝乳计"对应的英文术语包含两个常用表述：

Curd Meter：直译为"凝乳测量仪"，强调其功能性用途，常见于乳品行业基础文献。
Coagulometer：源自拉丁语"coagulum"（凝固物），属于专业术语，多用于学术论文和精密仪器说明书。

根据《食品工业术语》国家标准（GB/T 31121-2014），该仪器的核心功能在于测定乳蛋白（主要是酪蛋白）在特定温度、pH值和酶浓度条件下的凝固时间（coagulation time）与凝固强度（gel strength）。国际乳品联合会（IDF）标准第157号文件详细规定了凝乳特性检测的标准化操作流程。

在乳制品加工实践中，凝乳计通过电极传感器或光学传感器实时监测乳品黏度变化，其检测数据直接影响奶酪的质构特性和出品率。美国食品药品监督管理局（FDA）在《乳制品加工质量控制指南》中特别强调，精准的凝乳监测是确保发酵乳制品安全达标的重要环节。

网络扩展解释

“凝乳计”是一个专业术语，主要用于乳制品加工或化学分析领域。以下是综合相关信息的详细解释：

基本定义
凝乳计（英文：curdmeter）是一种测量凝乳形成过程相关参数的仪器，可能用于检测乳品凝结时间、凝乳强度等指标。其名称由“凝乳”（curd）和“计”（meter）组成，表明其功能与凝乳状态监测相关。
核心术语“凝乳”的含义
“凝乳”指乳汁通过发酵或添加凝乳酶（如酪蛋白酶）后形成的固态凝结物，主要成分为酪蛋白。例如在奶酪制作中，凝乳会与液态乳清分离，成为加工的关键步骤。
应用场景
该仪器可能用于以下场景：
- 乳制品工业：监控奶酪、酸奶等产品的生产流程；
- 实验室研究：分析乳蛋白凝结特性或酶活性。
补充说明
现有公开资料中对凝乳计的具体结构和工作原理描述较少，若需深入技术细节，建议查阅乳品加工专业文献或行业标准文件。

如需进一步扩展，可参考乳制品检测技术相关领域的权威资料。