凝固劑英文解釋翻譯、凝固劑的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 coagulator; Cross-Bevan's reagent

【醫】 agent

凝固劑（Coagulant）指能促使液體轉變為固體狀态的化學物質或添加劑，廣泛應用于食品、化工、醫療等領域。以下是詳細解釋：

漢語釋義
根據《現代漢語詞典》，"凝固劑"指"能使液體凝固的物質"，強調其改變物質物理狀态的功能特性。

來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室《現代漢語詞典》第7版
英文對應術語
英語中常用"Coagulant"或"Coagulating agent"，在食品工業中特指"Curdling agent"（如制作豆腐）。

來源：Oxford Dictionary of Chemistry

通過化學反應（如鈣離子引發蛋白質交聯）或物理作用（吸水性物質吸收水分），破壞液體穩定性形成固态網絡結構。例：

食品加工
- 豆制品：氯化鎂、葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）
- 乳制品：凝乳酶制作奶酪
  來源：中國國家标準《GB 26687-2011 食品添加劑使用标準》
醫療與實驗室
- 止血劑：凝血酶、明膠海綿
- 生化檢測：酶聯免疫吸附試驗（ELISA）中的終止液
工業處理
污水處理用聚合氯化鋁（PAC）、造紙業松香膠凝固劑等。

中國《食品安全國家标準》規定食品級凝固劑需符合限量要求（如豆腐用石膏殘留量≤0.5g/kg），工業級需标注"不可食用"。

來源：國家衛生健康委員會《GB 2760-2014 食品添加劑使用标準》

凝固劑是一種能使液體或膠體物質凝結為固态的添加劑，廣泛應用于食品加工、化工等領域。以下是其核心信息的綜合解釋：

凝固劑通過改變物質内部結構（如中和電荷或引發化學反應），使液态或半液态物質形成穩定的固态凝膠。在食品工業中，其主要功能包括固化形态（如豆腐制作）、增強組織結構穩定性，以及增加固形物含量。

凝固劑需符合食品安全标準，過量使用可能影響口感或健康。例如，傳統鹽鹵豆腐含較高礦物質，而GDL豆腐質地更細膩但需控制添加量。

如需更詳細的技術參數或行業标準，可參考食品添加劑相關規範（如GB 2760）。