凝固剂英文解释翻译、凝固剂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 coagulator; Cross-Bevan's reagent

【医】 agent

凝固剂（Coagulant）指能促使液体转变为固体状态的化学物质或添加剂，广泛应用于食品、化工、医疗等领域。以下是详细解释：

汉语释义
根据《现代汉语词典》，"凝固剂"指"能使液体凝固的物质"，强调其改变物质物理状态的功能特性。

来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室《现代汉语词典》第7版
英文对应术语
英语中常用"Coagulant"或"Coagulating agent"，在食品工业中特指"Curdling agent"（如制作豆腐）。

来源：Oxford Dictionary of Chemistry

通过化学反应（如钙离子引发蛋白质交联）或物理作用（吸水性物质吸收水分），破坏液体稳定性形成固态网络结构。例：

食品加工
- 豆制品：氯化镁、葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）
- 乳制品：凝乳酶制作奶酪
  来源：中国国家标准《GB 26687-2011 食品添加剂使用标准》
医疗与实验室
- 止血剂：凝血酶、明胶海绵
- 生化检测：酶联免疫吸附试验（ELISA）中的终止液
工业处理
污水处理用聚合氯化铝（PAC）、造纸业松香胶凝固剂等。

中国《食品安全国家标准》规定食品级凝固剂需符合限量要求（如豆腐用石膏残留量≤0.5g/kg），工业级需标注"不可食用"。

来源：国家卫生健康委员会《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》

凝固剂是一种能使液体或胶体物质凝结为固态的添加剂，广泛应用于食品加工、化工等领域。以下是其核心信息的综合解释：

凝固剂通过改变物质内部结构（如中和电荷或引发化学反应），使液态或半液态物质形成稳定的固态凝胶。在食品工业中，其主要功能包括固化形态（如豆腐制作）、增强组织结构稳定性，以及增加固形物含量。

凝固剂需符合食品安全标准，过量使用可能影响口感或健康。例如，传统盐卤豆腐含较高矿物质，而GDL豆腐质地更细腻但需控制添加量。

如需更详细的技术参数或行业标准，可参考食品添加剂相关规范（如GB 2760）。