檸檬酸鈉英文解釋翻譯、檸檬酸鈉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sodium citrate

分詞翻譯：

檸檬酸的英語翻譯：

【化】 citric acid

鈉的英語翻譯：

natrium; sodium
【醫】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium

專業解析

檸檬酸鈉（Sodium Citrate）是一種重要的有機酸鹽，在化學、食品、醫藥等領域應用廣泛。以下是基于漢英詞典視角的詳細解釋：

一、基礎定義

中文名稱：檸檬酸鈉
英文名稱：Sodium Citrate

化學式：$$ce{Na3C6H5O7}$$（無水物）或 $$ce{Na3C6H5O7·2H2O}$$（二水合物）

别名：枸橼酸鈉、檸檬酸三鈉
詞源解析：
- "檸檬酸"（Citric Acid）源自柑橘類水果（如檸檬）中天然存在的有機酸。
- "鈉"（Sodium）表明其是檸檬酸的鈉鹽形式，由鈉離子（$$ce{Na+}$$）中和檸檬酸根離子形成。

二、化學與物理特性

結構特性：
白色結晶顆粒或粉末，易溶于水，水溶液呈弱堿性（pH約7.5–9.0），具有金屬離子螯合能力。
功能基團：
含三個羧基（$$ce{-COOH}$$）和一個羟基（$$ce{-OH}$$），使其兼具緩沖、乳化及抗凝血作用。

三、核心應用領域

食品工業（E編碼：E331）
- 酸度調節劑：維持飲料、果醬的穩定pH值。
- 乳化劑：防止奶酪、冰淇淋中油脂分離。
- 風味增強劑：平衡甜味并掩蓋金屬異味。
醫藥領域
- 抗凝血劑：體外抗凝（如血樣試管、血液透析）。
- 緩瀉劑：通過滲透作用促進腸道水分滞留。
- 尿酸調節：輔助治療腎結石和痛風。
工業與日化
- 清洗劑：螯合硬水中的鈣鎂離子，增強去污力。
- 電鍍液：穩定電解液pH值，提高鍍層均勻性。

四、安全與法規

安全性：
美國FDA列為GRAS（Generally Recognized as Safe）物質，WHO/FAO未限定每日允許攝入量（ADI）。

注意事項：
過量攝入可能引起腹瀉（滲透性瀉藥效應），腎功能不全者需慎用。

引用參考：
因未提供可引用的網頁鍊接，建議補充權威來源如：

美國食品藥品監督管理局（FDA）食品添加劑數據庫

歐洲食品安全局（EFSA）評估報告 E331

《中國藥典》關于枸橼酸鈉的條目

化學專業數據庫（如PubChem, ChemSpider）的化合物條目

網絡擴展解釋

檸檬酸鈉（Sodium Citrate）是一種有機化合物，化學名稱為枸橼酸鈉，分子式為$Na_3C_6H_5O_7·2H_2O$。以下是其詳細解釋：

1. 基本性質

物理特性：外觀為白色至無色晶體或粉末，無臭，味鹹且帶有清涼感。常溫下穩定，易溶于水和甘油，微溶于乙醇。加熱至100℃會失去部分結晶水，150℃時完全脫水。
化學特性：水溶液呈弱堿性（pH約8），能與鈣、鎂等金屬離子結合形成可溶性絡合物，這一特性使其在多個領域發揮作用。

2. 主要應用領域

食品與飲料工業

酸度調節劑：用于飲料（如碳酸飲料、果汁）中調節酸味，增強口感。
穩定劑：在乳制品和果醬中防止成分分離，延長保質期。

醫藥領域

抗凝血劑：通過螯合血液中的鈣離子抑制凝血，用于體外血液保存（如血袋抗凝）。
藥物輔料：作為藥物載體提高穩定性，或用于治療代謝性酸中毒、利尿等。

工業與日化

洗滌劑助劑：替代含磷助劑，減少環境污染。
清潔劑成分：用于去除水垢和金屬氧化物。

3. 注意事項

醫用風險：大量輸入含檸檬酸鈉的血液可能引發低鈣血症，導緻手足麻木、心律失常等，需監測血鈣水平。
食品與工業安全：需按标準劑量使用，過量可能影響礦物質代謝。

4. 曆史與發現

檸檬酸鈉最早于1784年由瑞典化學家從檸檬汁中分離，後因其多功能性逐漸應用于食品、醫藥等領域。

如需更詳細的生産标準或毒理數據，可參考權威文獻或行業标準（如GB 1886.25-2016）。