
【化】 potassium citrate
【化】 citric acid
【醫】 K; kali; kalii; kalium; potassium
檸檬酸鉀(Potassium Citrate)是一種有機化合物,化學式為K₃C₆H₅O₇,是檸檬酸的鉀鹽形式。在漢英詞典中,其英文對應名稱直接為"Potassium Citrate",屬于食品添加劑、醫藥和工業領域的常用化學品。
從化學性質來看,檸檬酸鉀為白色結晶粉末,易溶于水,水溶液呈弱堿性。其分子結構包含三個鉀離子與檸檬酸根離子結合,這種特性使其在調節酸堿平衡方面具有重要作用。例如,在醫學領域,它被用于治療腎結石,通過堿化尿液減少尿酸結晶的形成(來源:美國國家醫學圖書館PubMed)。
在食品工業中,檸檬酸鉀作為穩定劑和pH調節劑,廣泛用于乳制品、飲料和果醬等産品。根據國際食品添加劑編碼系統,其标識為E332(來源:世界衛生組織食品添加劑系列手冊)。此外,它還被應用于環保領域,如污水處理中金屬離子的螯合劑。
權威機構如美國藥典(USP)和歐洲藥典(Ph. Eur.)均收錄了檸檬酸鉀的質量标準,強調其純度需達到≥99.0%才能符合藥用級要求(來源:美國藥典委員會官網)。在翻譯實踐中需注意,該化合物在不同語境下可能被稱為“枸橼酸鉀”,此為中文别名。
檸檬酸鉀(Potassium Citrate)是一種重要的化合物,以下是其詳細解釋:
化學結構
化學式為,分子量306.39(無水)或324.41(一水合物)。呈白色結晶性粉末,易溶于水,味鹹且略帶清涼感。
别名與分類
又稱枸橼酸鉀、檸檬酸三鉀,屬于檸檬酸鹽類化合物。
食品工業
醫藥領域
其理論鉀含量約36%,醫療應用中常替代氯化鉀以減少胃腸道刺激。
如需更詳細的生産标準或劑量指導,可參考來源網頁(如、3、8)。
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