魔芋粉英文解釋翻譯、魔芋粉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 konjaku flour

分詞翻譯：

魔的英語翻譯：

demon; evil; magic; monster

芋的英語翻譯：

【醫】 Colocasia esculenta Schott

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

專業解析

魔芋粉的漢英詞典釋義

魔芋粉（mó yù fěn）是名詞，指由魔芋（Amorphophallus konjac）塊莖經幹燥、粉碎制成的粉末。其核心成分為葡甘露聚糖（glucomannan），屬于水溶性膳食纖維。英文對應術語為Konjac Flour 或Konjac Powder，亦作Devil's Tongue Flour（《牛津漢英詞典》第3版）。

特性與用途

理化性質
魔芋粉遇水膨脹，形成高黏性凝膠，吸水性可達自身重量100倍（FDA GRAS Notice No. 737）。因其低熱量（約10 kcal/100g）、零脂肪特性，常作為食品增稠劑、膠凝劑使用（ISO 21415标準）。
應用領域
- 食品工業：替代明膠制作素食果凍、面條（如魔芋面/Konjac Noodles），或作為小麥粉替代品用于烘焙（中國國标 GB/T 18104-2000）。
- 醫藥領域：葡甘露聚糖經臨床驗證可調節血糖、降低膽固醇（《美國臨床營養學雜志》2017年刊）。
- 環保材料：可生物降解特性使其應用于包裝薄膜生産（歐盟專利 EP 2895542）。

權威來源參考

詞典定義
《牛津漢英詞典》定義魔芋粉為："A fine powder derived from konjac corms, used as a dietary fiber supplement and food additive."（第3版，ISBN 978-0198607319）
營養學依據
世界衛生組織（WHO）将魔芋葡甘露聚糖列為可溶性膳食纖維，每日攝入量建議≤3g（WHO Technical Report 916）。
食品安全标準
中國《魔芋精粉國家标準》（GB/T 18104-2000）規定其葡甘露聚糖含量≥70%，灰分≤5.0%。

術語關聯擴展

魔芋（Konjac）：天南星科多年生草本植物，學名 Amorphophallus konjac。
葡甘露聚糖（Glucomannan）：β-1,4-鍵連接的葡萄糖與甘露糖聚合物，CAS號 37220-17-0。

網絡擴展解釋

魔芋粉是一種從魔芋植物的塊莖或根部提取加工而成的粉末狀食材，主要成分為葡甘聚糖（一種水溶性膳食纖維）。以下是其詳細解析：

1.來源與成分

原料：由天南星科植物魔芋（也稱蒟蒻）的塊莖或根部加工制成。
核心成分：葡甘聚糖（非離子型水溶性高分子多糖），占魔芋粉的30%-60%，具有吸水膨脹特性。

2.主要功效

調節血糖血脂：葡甘聚糖可抑制腸道對膽固醇和糖分的吸收，降低餐後血糖和血脂水平。
促進腸道健康：水溶性膳食纖維能加速腸道蠕動，縮短食物停留時間，改善便秘。
輔助減肥：吸水後膨脹數十倍，增加飽腹感，減少熱量攝入，因此常用于代餐食品。

3.應用場景

食品加工：用于制作魔芋豆腐、粉絲、面條、糕點等低熱量食品。
健康代餐：因高纖維、低熱量的特性，成為減肥人群的常見選擇。

4.注意事項

食用禁忌：魔芋粉屬于“發性食物”，皮膚病患者需謹慎食用。
加工要求：天然魔芋含微量生物堿，需經脫毒處理後方可食用。

如需更全面的信息，可參考相關醫學或食品科學文獻。