明串珠菌英文解釋翻譯、明串珠菌的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 leukonid

分詞翻譯：

串珠的英語翻譯：

a string of beads
【醫】 rosary

菌的英語翻譯：

bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-

專業解析

明串珠菌（Míng chuàn zhū jūn）是一個微生物學專業術語，指代細菌分類中的明串珠菌屬（Leuconostoc）。以下是基于漢英詞典視角的詳細解釋：

一、中文定義與英文對應

中文全稱：明串珠菌
英文對應詞：Leuconostoc
拉丁學名：Leuconostoc spp.
詞源解析：
“Leuconostoc”源自希臘語“leukos”（白色）和“nostoc”（一種藍藻名稱），因其菌落常呈白色且形态類似串珠狀排列而得名。中文“明串珠菌”直譯體現了其形态特征（“明”指白色光亮，“串珠”描述細胞鍊狀排列）。

二、微生物學特性

分類地位：
屬厚壁菌門（Firmicutes），芽孢杆菌綱（Bacilli），乳杆菌目（Lactobacillales），明串珠菌科（Leuconostocaceae）。

形态特征：
革蘭氏陽性球菌，直徑約0.5–0.7 μm，常成對或鍊狀排列，無鞭毛、不運動，不形成芽孢。

代謝特性：
- 異型乳酸發酵：發酵糖類産生乳酸、乙醇/乙酸及二氧化碳（CO₂），是泡菜、酸奶等發酵食品産氣風味的核心菌種。
- 氧需求：耐氧厭氧菌，可在微量氧環境中生長。
生長條件：
最適溫度20–30°C，pH耐受範圍4.0–6.5，常見于植物、乳制品及發酵環境。

三、應用與重要性

食品工業：
用于發酵香腸、泡菜、奶酪等，産生獨特風味（如明串珠菌L. mesenteroides 是泡菜初期發酵的優勢菌）。

益生菌研究：
部分菌株（如L. citreum）具有抑制緻病菌、調節腸道菌群的潛力。

醫學意義：
偶見于人類口腔及腸道，通常不緻病，但免疫缺陷者可能引發菌血症（罕見）。

四、權威參考文獻

《微生物學詞典》（中科院微生物研究所編）：定義明串珠菌屬分類及形态特征。
《伯傑氏系統細菌學手冊》（Bergey's Manual of Systematics）：詳述其生理生化特性及生态分布（Vol.3, pp.624–635）。
美國微生物學會（ASM）期刊：
Applied and Environmental Microbiology 多篇研究明串珠菌在發酵中的應用（例：DOI:10.1128/AEM.02845-15）。

以上内容綜合微生物學經典文獻及行業共識，确保術語解釋的準确性與權威性。

網絡擴展解釋

明串珠菌（Leuconostoc）是一類革蘭氏陽性細菌，屬于乳酸菌範疇，具有獨特的形态和代謝特性。以下從分類、形态、生理特性、生态分布及應用等方面綜合說明：

一、基本特征

形态特征
細胞呈球狀，直徑0.5~1.2微米，通常成對或短鍊狀排列，在競争性環境中可能形成長鍊。在蔗糖溶液中可産生葡聚糖莢膜（即右旋糖酐），呈現膠質狀包裹鍊狀細胞。
生理特性
- 代謝方式：異型乳酸發酵，能代謝檸檬酸生成雙乙酰等風味物質。
- 生長條件：最適溫度20~30℃，微好氧或兼性厭氧，過氧化氫酶陰性，不水解精氨酸。
- 遺傳特征：G+C含量低于50%，不産生孢子。

二、分類與種類

明串珠菌屬目前包括腸膜明串珠菌（L. mesenteroides）及其他7個種，如冷明串珠菌（L. gelidum）、肉明串珠菌（L. carnosum）等。其中腸膜明串珠菌進一步分為三個亞種：

腸膜亞種（L. mesenteroides subsp. mesenteroides）
右旋葡聚糖亞種（L. mesenteroides subsp. dextranicum）
乳脂亞種（L. mesenteroides subsp. cremoris）。

三、生态分布

主要存在于植物表面及根部，如水果、蔬菜等，也存在于鮮乳及乳制品中。其原生環境與植物材料密切相關，常見于牧場或發酵植物加工環境。

四、應用領域

食品工業
- 用于乳制品（如奶酪、酸奶）發酵，産生雙乙酰等風味物質。
- 參與泡菜、果酒等發酵過程，提升食品風味。
醫藥領域
- 葡聚糖莢膜可制成血漿代用品（右旋糖酐）。
- 作為潛在微生态制劑，具有抗氧化、拮抗緻病菌等功能。

五、特殊影響

在制糖工業中，明串珠菌可能導緻糖液黏稠化，影響加工效率。

如需更詳細分類或代謝機制，可參考、6、8的完整信息。