明串珠菌英文解释翻译、明串珠菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 leukonid

分词翻译：

串珠的英语翻译：

a string of beads
【医】 rosary

菌的英语翻译：

bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-

专业解析

明串珠菌（Míng chuàn zhū jūn）是一个微生物学专业术语，指代细菌分类中的明串珠菌属（Leuconostoc）。以下是基于汉英词典视角的详细解释：

一、中文定义与英文对应

中文全称：明串珠菌
英文对应词：Leuconostoc
拉丁学名：Leuconostoc spp.
词源解析：
“Leuconostoc”源自希腊语“leukos”（白色）和“nostoc”（一种蓝藻名称），因其菌落常呈白色且形态类似串珠状排列而得名。中文“明串珠菌”直译体现了其形态特征（“明”指白色光亮，“串珠”描述细胞链状排列）。

二、微生物学特性

分类地位：
属厚壁菌门（Firmicutes），芽孢杆菌纲（Bacilli），乳杆菌目（Lactobacillales），明串珠菌科（Leuconostocaceae）。

形态特征：
革兰氏阳性球菌，直径约0.5–0.7 μm，常成对或链状排列，无鞭毛、不运动，不形成芽孢。

代谢特性：
- 异型乳酸发酵：发酵糖类产生乳酸、乙醇/乙酸及二氧化碳（CO₂），是泡菜、酸奶等发酵食品产气风味的核心菌种。
- 氧需求：耐氧厌氧菌，可在微量氧环境中生长。
生长条件：
最适温度20–30°C，pH耐受范围4.0–6.5，常见于植物、乳制品及发酵环境。

三、应用与重要性

食品工业：
用于发酵香肠、泡菜、奶酪等，产生独特风味（如明串珠菌L. mesenteroides 是泡菜初期发酵的优势菌）。

益生菌研究：
部分菌株（如L. citreum）具有抑制致病菌、调节肠道菌群的潜力。

医学意义：
偶见于人类口腔及肠道，通常不致病，但免疫缺陷者可能引发菌血症（罕见）。

四、权威参考文献

《微生物学词典》（中科院微生物研究所编）：定义明串珠菌属分类及形态特征。
《伯杰氏系统细菌学手册》（Bergey's Manual of Systematics）：详述其生理生化特性及生态分布（Vol.3, pp.624–635）。
美国微生物学会（ASM）期刊：
Applied and Environmental Microbiology 多篇研究明串珠菌在发酵中的应用（例：DOI:10.1128/AEM.02845-15）。

以上内容综合微生物学经典文献及行业共识，确保术语解释的准确性与权威性。

网络扩展解释

明串珠菌（Leuconostoc）是一类革兰氏阳性细菌，属于乳酸菌范畴，具有独特的形态和代谢特性。以下从分类、形态、生理特性、生态分布及应用等方面综合说明：

一、基本特征

形态特征
细胞呈球状，直径0.5~1.2微米，通常成对或短链状排列，在竞争性环境中可能形成长链。在蔗糖溶液中可产生葡聚糖荚膜（即右旋糖酐），呈现胶质状包裹链状细胞。
生理特性
- 代谢方式：异型乳酸发酵，能代谢柠檬酸生成双乙酰等风味物质。
- 生长条件：最适温度20~30℃，微好氧或兼性厌氧，过氧化氢酶阴性，不水解精氨酸。
- 遗传特征：G+C含量低于50%，不产生孢子。

二、分类与种类

明串珠菌属目前包括肠膜明串珠菌（L. mesenteroides）及其他7个种，如冷明串珠菌（L. gelidum）、肉明串珠菌（L. carnosum）等。其中肠膜明串珠菌进一步分为三个亚种：

肠膜亚种（L. mesenteroides subsp. mesenteroides）
右旋葡聚糖亚种（L. mesenteroides subsp. dextranicum）
乳脂亚种（L. mesenteroides subsp. cremoris）。

三、生态分布

主要存在于植物表面及根部，如水果、蔬菜等，也存在于鲜乳及乳制品中。其原生环境与植物材料密切相关，常见于牧场或发酵植物加工环境。

四、应用领域

食品工业
- 用于乳制品（如奶酪、酸奶）发酵，产生双乙酰等风味物质。
- 参与泡菜、果酒等发酵过程，提升食品风味。
医药领域
- 葡聚糖荚膜可制成血浆代用品（右旋糖酐）。
- 作为潜在微生态制剂，具有抗氧化、拮抗致病菌等功能。

五、特殊影响

在制糖工业中，明串珠菌可能导致糖液黏稠化，影响加工效率。

如需更详细分类或代谢机制，可参考、6、8的完整信息。