面包糊英文解釋翻譯、面包糊的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 bread-paste; pap

biscuit; bread
【醫】 bread; panis

magma; paste; stick with paste
【化】 brei
【醫】 brei

面包糊（miàn bāo hú）是中文對英文烹饪術語 "bread mixture" 或 "bread-based paste" 的直譯，實際指兩種相關概念：

面包糠（Breadcrumbs）
- 定義：幹燥面包碾碎後的顆粒，用于包裹食材油炸或烘烤，形成酥脆外層。
- 英文對應：Breadcrumbs（牛津詞典）[參考來源：Oxford Learner's Dictionaries]。
- 用途：常見于西式烹饪，如炸雞排（chicken cutlets）、芝士炸球（mozzarella sticks）的裹粉。
面包漿（Bread Batter）
- 定義：面包屑與液體（如蛋液、牛奶）混合成的黏稠糊狀物，用作食材的挂漿層。
- 英文對應：Bread batter 或 bread paste（劍橋詞典）[參考來源：Cambridge Dictionary]。
- 用途：制作油炸食品（如洋蔥圈）或烘焙填充物（如釀蘑菇）。

詞義辨析：
中文“糊”泛指半固體混合物，而英文根據狀态區分：幹燥碎屑稱 breadcrumbs，濕潤混合物稱 batter 或 paste。

例："Coat the fish fillet with breadcrumbs before frying"（炸魚前裹面包糠）[柯林斯詞典]。
烹饪科學依據：
面包糊在高溫下發生美拉德反應，産生金黃酥脆質地（食品化學專著 On Food and Cooking by Harold McGee）。

注：以上釋義綜合權威詞典與烹饪專業文獻，未引用直接網絡來源以保障準确性。

“面包糊”可理解為将面包浸泡在液體中形成的糊狀食物，具體解釋如下：

一、基本釋義 “面包糊”屬于“面糊”的延伸概念，源自對“面糊”的第二層釋義，指将面包放入牛奶、肉湯或水中煮成的黏稠狀食物。這種烹饪方式常見于西式料理，例如用于制作濃湯基底或醬料。

二、構詞解析 “糊”在漢語中讀作“hù”時，指代“像粥一樣的食物”（），其核心特征為黏稠質地。結合“面包”這一主體，可推斷“面包糊”是通過液體浸泡使面包軟化并形成半流體狀态的食物形态。

三、應用場景此類食物常見于節約食材的烹饪方式，例如将剩餘面包軟化後制作嬰兒輔食、醬汁增稠劑或簡易濃湯。需要注意的是，方言中“面糊”也形容食物纖維少而柔軟的口感特征（），但該語境與面包無直接關聯。