
perry
梨酒 (Líjiǔ)
指以梨子為主要原料,經過發酵或配制工藝制成的含酒精飲料。在漢英詞典中,其标準英文對應詞為Perry。
中文釋義與英文對應:
“梨酒”在漢語中專指由梨汁發酵而成的酒類。《漢語大詞典》及《現代漢語詞典》均将其定義為“用梨做的酒”。其英文術語Perry 特指通過梨汁發酵制成的酒,與蘋果酒(Cider)相區别。該詞源自古英語“pirige”或“perry”,直接指代梨酒。
工藝與文化背景:
傳統梨酒制作需選取特定釀酒梨品種(如西洋梨),經壓榨取汁、發酵而成。中國古籍《齊民要術》已有以梨制“酢酒”的記載,而西方(尤其英國、法國)的Perry釀造曆史悠久,擁有特定産區與文化。
術語辨析:
需注意區分“梨酒”(Perry)與廣義“水果酒”(Fruit Wine)。現代漢語中,“梨子酒”亦為常見表述,但英文仍首選Perry。若指梨味配制酒或利口酒,則需用“Pear Liqueur”或“Pear Flavored Spirit”。
權威來源參考:
梨酒是一種以新鮮梨為主要原料釀造的飲料酒,具有獨特的風味和營養價值。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋:
梨酒以新鮮梨為核心原料,輔以白糖、白酒和檸檬等成分,經發酵工藝制成。其酒體呈淡黃琥珀色,口感酸甜適中,帶有濃郁果香。
梨酒含18種氨基酸(其中7種為人體必需氨基酸),以及鉀、鈣、鎂等多種礦物質。具有消痰止咳、清肺潤肺功效,特别適合老年人與女性飲用。
元代《梨酒》文言文記載了梨自然發酵成酒的現象,描述儲藏梨半年後化為"清冷甘美"酒液的過程,印證了梨酒釀造的曆史淵源。
注:欲了解完整釀造工藝流程或文言文原文,可查閱搜狗百科及《梨酒》古籍文獻(-10)。
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