攪制乳脂機英文解釋翻譯、攪制乳脂機的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【建】 creaming machine

分詞翻譯：

攪的英語翻譯：

agitate; disturb; mix; paddle; stir; whisk

制的英語翻譯：

make; manufacture; restrict; system; work out
【計】 SYM
【醫】 system

乳脂的英語翻譯：

【化】 butter; butterfat
【醫】 But.; butter fat; butyr-; milk fat

機的英語翻譯：

chance; crucial point; engine; machine; occasion; organic; pivot; plane
flexible
【醫】 machine

專業解析

攪制乳脂機是一種專門用于将液态乳脂（通常指動物奶油，如稀奶油）通過物理攪拌的方式轉化為固态或半固态泡沫狀制品的廚房或食品加工設備。其核心功能是通過高速攪打，将空氣均勻地混入乳脂中，同時破壞脂肪球結構使其部分聚結，從而形成穩定、蓬松的奶油泡沫（Whipped Cream）。

詳細解釋與關鍵點：

核心功能與過程 (Core Function & Process):
- 物理攪打 (Whipping/Aeration): 設備通過攪拌頭（打蛋器狀或槳葉狀）的高速旋轉，将大量空氣以微小氣泡的形式強制混入液态乳脂中。
- 脂肪球破壞與聚結 (Fat Destabilization & Aggregation): 攪打産生的剪切力會破壞乳脂中脂肪球表面的保護膜（主要是乳清蛋白和酪蛋白膠束），使内部的液态脂肪暴露出來。這些液态脂肪在攪打過程中會部分聚結，形成網絡結構。
- 泡沫形成與穩定 (Foam Formation & Stabilization): 混入的空氣泡被脂肪球網絡包裹和分隔開，形成泡沫結構。部分聚結的脂肪網絡包裹氣泡并提供剛性，同時液态脂肪覆蓋氣泡表面降低表面張力，共同作用使泡沫變得穩定、挺立，體積顯著膨脹（通常可增加2-4倍）。
設備類型 (Equipment Types):
- 手動攪打器 (Manual Whisk/Whipper): 如打蛋器，依靠人力操作，適用于小量、家庭使用。效率較低，穩定性控制依賴操作者技巧。
- 電動手持攪拌器 (Electric Hand Mixer): 帶有攪打頭的電動工具，適用于家庭和小型烘焙。比手動效率高，但仍需手持操作。
- 立式攪拌機 (Stand Mixer): 帶有攪打槳附件（通常為線狀打蛋籠）的台式設備，功率較大，適合家庭烘焙或小型商業廚房，可解放雙手，攪打更均勻穩定。
- 專業攪打機/奶油充氣機 (Professional Cream Whipper/Aerator): 商業廚房或食品工廠使用的大功率設備，通常有恒溫控制、定時、變速等功能，效率高，産能大，成品穩定性極佳。部分型號可直接将液态奶油與氣體（如N2O）混合制成即用型噴射奶油。
關鍵參數與結果 (Key Parameters & Outcome):
- 攪打速度與時間 (Speed & Time): 影響空氣混入速率和脂肪聚結程度。速度過低或時間過短，則打發不足（體積小、質地稀）；速度過高或時間過長，則可能打發過度（質地粗糙、顆粒感強，甚至油水分離）。
- 溫度 (Temperature): 低溫（通常2-8°C）是成功攪打的關鍵。低溫使脂肪保持半固态，更容易在攪打中聚結形成穩定網絡。溫度過高，脂肪過于液态化，難以包裹氣泡，導緻泡沫不穩定易塌陷。
- 乳脂含量 (Fat Content): 用于攪打的稀奶油通常需要較高的脂肪含量（30%-40%）。脂肪是形成穩定泡沫結構的基礎，脂肪含量過低則難以打發或穩定性差。
- 成品狀态 (End Product): 理想的攪制乳脂（打發奶油）應呈現光滑、細膩、有光澤的質地，體積顯著膨脹，能形成穩定、挺立的尖峰（Peaks），口感輕盈蓬松。
應用 (Applications):
- 蛋糕、派、甜點的裱花裝飾 (Cake/Pie/Dessert Decoration)。
- 甜點（如聖代、芭菲、慕斯）的頂部裝飾或夾層 (Topping/Filling for Sundaes, Parfaits, Mousses)。
- 熱飲（如咖啡、熱巧克力）的添加 (Addition to Hot Beverages like Coffee, Hot Chocolate)。
- 制作某些醬汁或甜點基料 (Base for certain Sauces or Desserts)。

攪制乳脂機是實現乳脂物理狀态轉變（液态 -> 泡沫固态）的核心工具，其工作原理基于機械攪打引入空氣并促使脂肪球網絡形成。設備的類型、操作參數（速度、時間、溫度）以及原料特性（脂肪含量、溫度）共同決定了最終攪制乳脂（打發奶油）的體積、質地和穩定性。該設備廣泛應用于烘焙、甜品制作和飲品裝飾領域。

網絡擴展解釋

“攪制乳脂機”是一種用于加工乳脂類食品的機械設備，其核心功能是通過機械攪拌使乳脂達到特定質地。具體可從以下三方面理解：

詞義解析
- “攪制”指通過攪拌工藝進行加工制作；
- “乳脂”即乳制品中的脂肪成分，如奶油、黃油等；
- “機”表示機械化設備。組合後可理解為：專用于攪拌乳脂制品的機器。
功能特性
這類設備通過高速旋轉的攪拌部件，将液态乳脂充入空氣并均勻混合，常用于制作打發奶油、奶泡等食品。其運作原理可能涉及溫度控制（如冷藏型乳脂機）和攪拌強度調節。
應用場景
主要見于烘焙工坊、咖啡廳（如卡布奇諾奶泡制作）及乳制品生産線。部分家用小型機也具備類似功能，但專業機型往往具備更大容量和穩定性。

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