搅制乳脂机英文解释翻译、搅制乳脂机的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【建】 creaming machine

分词翻译：

搅的英语翻译：

agitate; disturb; mix; paddle; stir; whisk

制的英语翻译：

make; manufacture; restrict; system; work out
【计】 SYM
【医】 system

乳脂的英语翻译：

【化】 butter; butterfat
【医】 But.; butter fat; butyr-; milk fat

机的英语翻译：

chance; crucial point; engine; machine; occasion; organic; pivot; plane
flexible
【医】 machine

专业解析

搅制乳脂机是一种专门用于将液态乳脂（通常指动物奶油，如稀奶油）通过物理搅拌的方式转化为固态或半固态泡沫状制品的厨房或食品加工设备。其核心功能是通过高速搅打，将空气均匀地混入乳脂中，同时破坏脂肪球结构使其部分聚结，从而形成稳定、蓬松的奶油泡沫（Whipped Cream）。

详细解释与关键点：

核心功能与过程 (Core Function & Process):
- 物理搅打 (Whipping/Aeration): 设备通过搅拌头（打蛋器状或桨叶状）的高速旋转，将大量空气以微小气泡的形式强制混入液态乳脂中。
- 脂肪球破坏与聚结 (Fat Destabilization & Aggregation): 搅打产生的剪切力会破坏乳脂中脂肪球表面的保护膜（主要是乳清蛋白和酪蛋白胶束），使内部的液态脂肪暴露出来。这些液态脂肪在搅打过程中会部分聚结，形成网络结构。
- 泡沫形成与稳定 (Foam Formation & Stabilization): 混入的空气泡被脂肪球网络包裹和分隔开，形成泡沫结构。部分聚结的脂肪网络包裹气泡并提供刚性，同时液态脂肪覆盖气泡表面降低表面张力，共同作用使泡沫变得稳定、挺立，体积显著膨胀（通常可增加2-4倍）。
设备类型 (Equipment Types):
- 手动搅打器 (Manual Whisk/Whipper): 如打蛋器，依靠人力操作，适用于小量、家庭使用。效率较低，稳定性控制依赖操作者技巧。
- 电动手持搅拌器 (Electric Hand Mixer): 带有搅打头的电动工具，适用于家庭和小型烘焙。比手动效率高，但仍需手持操作。
- 立式搅拌机 (Stand Mixer): 带有搅打桨附件（通常为线状打蛋笼）的台式设备，功率较大，适合家庭烘焙或小型商业厨房，可解放双手，搅打更均匀稳定。
- 专业搅打机/奶油充气机 (Professional Cream Whipper/Aerator): 商业厨房或食品工厂使用的大功率设备，通常有恒温控制、定时、变速等功能，效率高，产能大，成品稳定性极佳。部分型号可直接将液态奶油与气体（如N2O）混合制成即用型喷射奶油。
关键参数与结果 (Key Parameters & Outcome):
- 搅打速度与时间 (Speed & Time): 影响空气混入速率和脂肪聚结程度。速度过低或时间过短，则打发不足（体积小、质地稀）；速度过高或时间过长，则可能打发过度（质地粗糙、颗粒感强，甚至油水分离）。
- 温度 (Temperature): 低温（通常2-8°C）是成功搅打的关键。低温使脂肪保持半固态，更容易在搅打中聚结形成稳定网络。温度过高，脂肪过于液态化，难以包裹气泡，导致泡沫不稳定易塌陷。
- 乳脂含量 (Fat Content): 用于搅打的稀奶油通常需要较高的脂肪含量（30%-40%）。脂肪是形成稳定泡沫结构的基础，脂肪含量过低则难以打发或稳定性差。
- 成品状态 (End Product): 理想的搅制乳脂（打发奶油）应呈现光滑、细腻、有光泽的质地，体积显著膨胀，能形成稳定、挺立的尖峰（Peaks），口感轻盈蓬松。
应用 (Applications):
- 蛋糕、派、甜点的裱花装饰 (Cake/Pie/Dessert Decoration)。
- 甜点（如圣代、芭菲、慕斯）的顶部装饰或夹层 (Topping/Filling for Sundaes, Parfaits, Mousses)。
- 热饮（如咖啡、热巧克力）的添加 (Addition to Hot Beverages like Coffee, Hot Chocolate)。
- 制作某些酱汁或甜点基料 (Base for certain Sauces or Desserts)。

搅制乳脂机是实现乳脂物理状态转变（液态 -> 泡沫固态）的核心工具，其工作原理基于机械搅打引入空气并促使脂肪球网络形成。设备的类型、操作参数（速度、时间、温度）以及原料特性（脂肪含量、温度）共同决定了最终搅制乳脂（打发奶油）的体积、质地和稳定性。该设备广泛应用于烘焙、甜品制作和饮品装饰领域。

网络扩展解释

“搅制乳脂机”是一种用于加工乳脂类食品的机械设备，其核心功能是通过机械搅拌使乳脂达到特定质地。具体可从以下三方面理解：

词义解析
- “搅制”指通过搅拌工艺进行加工制作；
- “乳脂”即乳制品中的脂肪成分，如奶油、黄油等；
- “机”表示机械化设备。组合后可理解为：专用于搅拌乳脂制品的机器。
功能特性
这类设备通过高速旋转的搅拌部件，将液态乳脂充入空气并均匀混合，常用于制作打发奶油、奶泡等食品。其运作原理可能涉及温度控制（如冷藏型乳脂机）和搅拌强度调节。
应用场景
主要见于烘焙工坊、咖啡厅（如卡布奇诺奶泡制作）及乳制品生产线。部分家用小型机也具备类似功能，但专业机型往往具备更大容量和稳定性。