
【建】 charge of coke
anxious; burnt; charred; worried
【醫】 brenz-; pyro-
cake
【醫】 cake
焦餅(coke cake)是煉焦工業中的專業術語,指煤在高溫幹餾過程中于炭化室内形成的塊狀固體産物。其形成過程可分為以下階段:
結構與成分
焦餅由蜂窩狀結構的焦炭構成,主要成分為碳(含量約85%-90%),并含有少量灰分、揮發分和硫分。其氣孔率通常為45%-55%,直接影響高爐冶煉效率。
生産過程
在炭化室中,煤料經曆400-1000℃的梯度加熱,通過膠質層收縮形成垂直裂紋,最終在推焦機作用下推出為完整焦餅。
質量指标
行業标準YB/T 4527-2018規定,合格焦餅需滿足:抗碎強度M40≥82%,耐磨強度M10≤7.5%,反應後強度CSR≥62%。
應用領域
作為高爐冶煉的核心燃料,焦餅承擔提供熱能、還原劑和料柱骨架的三重作用,其質量直接影響生鐵産量與能耗指标。
焦餅是一種具有地域特色的傳統面食,其定義和做法因地區、口味差異而有所不同,主要可分為以下幾類:
焦餅通常指經過烘烤或油炸後表面呈現焦黃色、口感酥脆的餅類食品。核心特征包括:
浙江餘姚梅幹菜焦餅
以梅幹菜為餡料,搭配油條、鹹豆漿作為經典早餐,是當地特色小吃。
甜味焦餅
肉餡焦餅
如牛肉焦餅,以牛腿肉、黃油為餡,經油炸制成,外酥内香。
焦餅在江浙一帶常作為早餐或茶點,部分老字號店鋪(如新世紀小學附近的焦餅店)因手藝精湛備受推崇。其制作技藝和風味承載了地方飲食文化記憶,尤其在傳統節日(如中秋)中具有特殊地位。
提示:不同地區對“焦餅”的定義可能不同,建議結合具體語境或來源進一步确認。
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