茭白英文解釋翻譯、茭白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Zizania aquatica

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【醫】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

茭白 (jiāo bái) 的漢英詞典釋義及詳解如下：

一、定義與核心釋義 (Definition & Core Meaning)

茭白指禾本科菰屬植物菰 (Zizania latifolia) 的變态肉質莖。其英文标準名稱為"Water Bamboo Shoot" 或"Wild Rice Stem"。它是因菰的莖部受黑粉菌寄生刺激後異常膨大形成的可食用蔬菜，口感脆嫩鮮美。

二、植物學特征 (Botanical Characteristics)

來源植物：菰（學名：Zizania latifolia），多年生水生草本，廣泛分布于東亞淡水環境。
形成機制：由菰黑粉菌 (Ustilago esculenta) 寄生感染菰的幼莖，抑制其開花結籽，轉而刺激莖部細胞增生膨大，形成紡錘形或棒狀的肉質組織，即茭白。
外觀：膨大莖呈乳白至淡黃色，外被多層葉鞘（俗稱“茭白殼”），需剝除後食用内部潔白肉質部分。

三、食用價值與地位 (Culinary Value & Status)

茭白是中國及東南亞地區重要的水生蔬菜 (aquatic vegetable)，被譽為“江南三大名菜”（茭白、莼菜、鲈魚）之一。其營養價值豐富，含蛋白質、膳食纖維、維生素及鉀等礦物質，具有清熱生津、利尿等傳統食療功效。

四、名稱溯源 (Etymology)

權威參考資料來源 (Reference Sources):

茭白是一種具有多重特性的水生植物，其定義和特性可從以下方面綜合闡述：

1. 基本定義與植物學特征茭白是禾本科菰屬多年生草本植物，其可食用部分是由菰的花莖經黑穗菌寄生刺激後形成的紡錘形肥大菌瘿。植株高度可達1.6-2米，葉片與葉鞘連接處有三角形葉枕（俗稱“茭白眼”），莖部分為地上莖和地下莖，其中地下嫩莖為食用部位，外披綠色葉鞘，肉質肥嫩。

2. 别名與文化意義茭白在不同地區有菰筍、茭筍、高瓜等别名。曆史上，它與鲈魚共同構成“莼鲈之思”的典故——西晉張翰因思念家鄉茭白等特産棄官歸鄉，成為文人寄托鄉愁的文化符號。

3. 藥用價值作為中藥材，茭白性寒，歸肺、脾經，具有解熱毒、除煩渴、利二便的功效，常用于治療黃疸、痢疾、目赤等症。但脾胃虛寒者需慎用。

4. 營養價值與食用茭白富含蛋白質、膳食纖維、維生素B/C及鈣、鐵等礦物質，被譽為“水中參”。其脆嫩口感適合清炒、炖湯，是我國江南三大名菜之一，主要分布于江蘇、安徽、廣東等地的沼澤淺水區。

5. 生長特性該植物適應性強，溫暖與寒冷氣候均可生長，但以雙季茭白品質更佳。其種子（菰米）在古代曾作為“六谷”之一，後因莖部變異成為主要食用部分。

如需了解具體食療方（如通乳、降血壓用法）或詳細種植信息，可參考、9、10等來源。