茭白英文解释翻译、茭白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Zizania aquatica

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【医】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

茭白 (jiāo bái) 的汉英词典释义及详解如下：

一、定义与核心释义 (Definition & Core Meaning)

茭白指禾本科菰属植物菰 (Zizania latifolia) 的变态肉质茎。其英文标准名称为"Water Bamboo Shoot" 或"Wild Rice Stem"。它是因菰的茎部受黑粉菌寄生刺激后异常膨大形成的可食用蔬菜，口感脆嫩鲜美。

二、植物学特征 (Botanical Characteristics)

来源植物：菰（学名：Zizania latifolia），多年生水生草本，广泛分布于东亚淡水环境。
形成机制：由菰黑粉菌 (Ustilago esculenta) 寄生感染菰的幼茎，抑制其开花结籽，转而刺激茎部细胞增生膨大，形成纺锤形或棒状的肉质组织，即茭白。
外观：膨大茎呈乳白至淡黄色，外被多层叶鞘（俗称“茭白壳”），需剥除后食用内部洁白肉质部分。

三、食用价值与地位 (Culinary Value & Status)

茭白是中国及东南亚地区重要的水生蔬菜 (aquatic vegetable)，被誉为“江南三大名菜”（茭白、莼菜、鲈鱼）之一。其营养价值丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素及钾等矿物质，具有清热生津、利尿等传统食疗功效。

四、名称溯源 (Etymology)

权威参考资料来源 (Reference Sources):

茭白是一种具有多重特性的水生植物，其定义和特性可从以下方面综合阐述：

1. 基本定义与植物学特征茭白是禾本科菰属多年生草本植物，其可食用部分是由菰的花茎经黑穗菌寄生刺激后形成的纺锤形肥大菌瘿。植株高度可达1.6-2米，叶片与叶鞘连接处有三角形叶枕（俗称“茭白眼”），茎部分为地上茎和地下茎，其中地下嫩茎为食用部位，外披绿色叶鞘，肉质肥嫩。

2. 别名与文化意义茭白在不同地区有菰笋、茭笋、高瓜等别名。历史上，它与鲈鱼共同构成“莼鲈之思”的典故——西晋张翰因思念家乡茭白等特产弃官归乡，成为文人寄托乡愁的文化符号。

3. 药用价值作为中药材，茭白性寒，归肺、脾经，具有解热毒、除烦渴、利二便的功效，常用于治疗黄疸、痢疾、目赤等症。但脾胃虚寒者需慎用。

4. 营养价值与食用茭白富含蛋白质、膳食纤维、维生素B/C及钙、铁等矿物质，被誉为“水中参”。其脆嫩口感适合清炒、炖汤，是我国江南三大名菜之一，主要分布于江苏、安徽、广东等地的沼泽浅水区。

5. 生长特性该植物适应性强，温暖与寒冷气候均可生长，但以双季茭白品质更佳。其种子（菰米）在古代曾作为“六谷”之一，后因茎部变异成为主要食用部分。

如需了解具体食疗方（如通乳、降血压用法）或详细种植信息，可参考、9、10等来源。