
【醫】 glycoleucine; norleucine
己氨酸(Hexanoic acid)是含有六個碳原子的直鍊羧酸,化學式為$mathrm{CH_3(CH_2)_4COOH}$,國際純化學與應用化學聯合會(IUPAC)系統命名法中也稱為己酸。其英文别名包括Caproic acid,源于拉丁語“caper”(山羊),因其最早從山羊脂肪中分離而得名。
在生物化學領域,己氨酸是短鍊脂肪酸(SCFAs)的一種,常溫下為油狀液體,具有刺激性氣味,微溶于水但易溶于有機溶劑。其鈉鹽和鉀鹽形式常用于食品工業作為防腐劑,例如抑制黴菌生長。根據美國國家醫學圖書館PubChem數據庫,其CAS號為142-62-1,分子量為116.16 g/mol,沸點205°C。
工業應用中,己氨酸通過氧化己醛或脂肪酸β-氧化途徑合成,可作為合成香料(如己酸乙酯)和增塑劑的前體物質。歐洲食品安全局(EFSA)将其列為食品添加劑E570,允許在特定濃度範圍内使用。毒性研究表明,高濃度己氨酸可能對皮膚和黏膜産生刺激,操作時需佩戴防護裝備。
己氨酸(Norleucine)是一種非天然存在的氨基酸,其化學名稱為2-氨基己酸。以下是詳細解釋:
基本定義
己氨酸屬于直鍊氨基酸,分子式為C₆H₁₃NO₂,分子量131.17。它是亮氨酸的同系物,但碳鍊結構不同:亮氨酸為支鍊,而己氨酸為直鍊。
化學特性
别名與分類
根據用途和來源,它也被稱為L-正亮氨酸、異氨己酸 或α-氨基己酸。在醫學領域曾用名“glycoleucine”。
應用領域
如需更詳細的物化性質或合成方法,可參考化工數據庫(如960化工網)。
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