間酪蛋白英文解釋翻譯、間酪蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 metacasein

among; between; separate; sow discord; space
【化】 meta-
【醫】 dia-; inter-; meta-

casein
【化】 casein
【醫】 casein

間酪蛋白（Casein）的漢英詞典釋義與科學解析

一、術語定義與核心概念

間酪蛋白（英文：Casein）是哺乳動物乳汁（如牛乳、羊乳）中的主要蛋白質，占乳蛋白總量的80%。其名稱源于拉丁語“caseus”（奶酪），因在凝乳酶作用下易凝固成奶酪而得名。該蛋白屬于磷蛋白家族，以膠束形态懸浮于乳液中，是乳制品營養與功能特性的核心成分。

二、結構與生物化學特性

分子組成
間酪蛋白由αₛ₁-、αₛ₂-、β-和κ-四種亞型組成，通過磷酸酯鍵與鈣離子結合形成膠束結構。這種獨特的多孔微球結構（直徑約50-500 nm）賦予其高水合能力與穩定性。

三、功能與應用領域

四、與相關術語的區分

權威參考文獻來源

關于“間酪蛋白”這一詞語，目前可查證的權威資料中并未收錄該術語。根據現有信息推測，可能存在以下情況：

術語準确性待确認
在乳制品科學領域，常見的專業術語是「酪蛋白」（casein），指牛奶中主要的含磷複合蛋白質，占牛奶蛋白質總量的80%。酪蛋白根據結構差異可分為α、β、κ三種主要類型，但并無标準分類使用“間”作為前綴。
可能存在的混淆情況
- 中文構詞法中“間”可能表示中間狀态，但酪蛋白本身是穩定的膠束結構；
- 若涉及化學修飾産物（如磷酸化中間産物），通常會有更具體的命名（如「酪蛋白磷酸肽」）；
- 不排除存在翻譯誤差或文獻中的非規範表述。

建議您： ① 核對原始文獻中的外文術語（如inter-casein等）； ② 确認是否為「α-酪蛋白」「β-酪蛋白」等已知分類的筆誤； ③ 提供更多上下文以便進一步分析。