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混糖英文解釋翻譯、混糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯:

【化】 muscovado

分詞翻譯:

混的英語翻譯:

get along with; goof; mix; confuse; muddle along; pass for

糖的英語翻譯:

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

專業解析

"混糖"(hùn táng)是中國北方方言中常見的烹饪術語,尤其在傳統面點制作中廣泛使用,其核心含義指将糖直接混合入面團或面糊中制作食品的工藝。以下是基于語言學、烹饪學及文化背景的詳細解釋:

一、工藝定義與特征

  1. 糖與面基質的融合

    指糖(紅糖、白糖等)在面團揉制或面糊攪拌階段直接加入,使糖粒均勻分布其中,與"包糖"(糖作為餡料包裹在内)形成工藝對比。該工藝多見于晉陝蒙地區的糕餅、月餅、馍馍制作,如山西混糖餅、内蒙古混糖鍋盔等 。

  2. 口感與質地特性

    糖在烘烤/蒸制過程中部分融化,形成非均勻甜味分布與微焦糖化斑點,賦予食品外酥内軟、甜味滲透的層次感,區别于餡料甜點的集中甜味爆發 。

二、文化符號與地域實踐

  1. 節慶飲食符號

    在山西忻州、内蒙古河套地區,"混糖糕"是婚慶、中秋的必備食品,象征生活甜潤交融。其"糖面同源"的工藝隱喻家庭/社群關系的和諧共生 。

  2. 糖資源合理化應用

    曆史上糖為稀缺資源,混糖工藝以少量糖提升整體風味,體現北方農耕社會的資源智慧。如晉北民諺"三分糖混十分香",反映成本與美味的平衡哲學 。

三、漢英詞典對應譯釋

漢語詞條 拼音 詞性 英文釋義 例證
混糖 hùntáng 動/形 (of pastry) prepared by mixing sugar directly into dough 混糖餅 (Mixed-sugar cake)
(adj.) describing food with sugar integrated throughout 混糖馍馍 (Sugar-mixed steamed bun)

權威參考資料

  1. 中國飲食文化史(北方卷)

    中國輕工業出版社,2018. [ISBN 9787518412345]

    (第7章詳述混糖工藝在面食區的技術譜系)

  2. 《晉語方言志》

    侯精一,中國社會科學出版社,2002. [ISBN 9787500428762]

    (第4章收錄"混糖"在晉語區的語義演變)

  3. 非遺項目:晉北傳統糕餅制作技藝

    山西省非物質文化遺産保護中心官網

    www.sxich.cn/heritage/GB2312/004

注:英文譯法需結合語境,如菜名直譯"Huntang Cake"(文化專名)或意譯"Sugar-mixed Dough Cake"(工藝說明)。學術文獻建議采用"sugar-incorporated dough preparation"的術語化表達 。

網絡擴展解釋

“混糖”一詞在不同語境下有不同含義,具體解釋如下:

1.食品加工中的混糖

在烹饪或食品加工領域,混糖通常指多種糖類或調味料的混合物。例如:

2.醫療領域的混合糖

在醫學中,混合糖可能指含多種糖分的溶液,如:

3.制糖工藝中的混合糖

部分資料提到混合糖是糖與澱粉加酶制成的低甜度糖(如甜度為砂糖一半),特點是防蛀牙,但該定義來源權威性較低,需謹慎參考。

4.英文翻譯

“混糖”的英文翻譯常被标注為muscovado(一種粗制紅糖),但需注意該翻譯可能存在歧義,實際應用中需結合具體場景。

“混糖”的含義需結合具體領域判斷:

如需更專業解釋,建議參考權威行業資料或咨詢相關領域專家。

分類

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