苯甲酸鈉英文解釋翻譯、苯甲酸鈉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sodium benzoate
【醫】 natrium benzoicum; sodium benzoate

分詞翻譯：

苯的英語翻譯：

benzene
【化】 benzene; benzol; benzole
【醫】 benz-; benzene; benzol; phen-; phene
【經】 benzene

甲酸鈉的英語翻譯：

【化】 sodium formate
【醫】 sodium formate

專業解析

苯甲酸鈉 (Sodium Benzoate)

中文定義

苯甲酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑與防腐劑，化學式為 ( ce{C6H5COONa} )。它由苯甲酸與氫氧化鈉中和制成，呈白色顆粒或結晶性粉末，易溶于水。其核心功能是通過抑制微生物（如細菌、真菌）生長，延長食品、飲料及藥品的保質期。

英文定義

Sodium Benzoate is the sodium salt of benzoic acid, with the chemical formula ( ce{NaC7H5O2} ). It functions as a synthetic preservative in acidic environments (pH < 4.5), where it converts to benzoic acid to disrupt microbial enzyme activity.

關鍵特性與用途

防腐機理
在酸性條件下（如碳酸飲料、果汁），苯甲酸鈉轉化為苯甲酸（benzoic acid），穿透微生物細胞膜，幹擾其能量代謝（如抑制乙酰輔酶A合成），從而抑制酵母、黴菌和部分細菌的生長。
應用領域
- 食品工業：常見于碳酸飲料（如可樂）、果醬、腌制品和調味汁，最大使用量需符合國家标準（如中國GB 2760規定飲料中限量為0.2g/kg）。
- 醫藥與化妝品：作為藥品液體制劑（如止咳糖漿）和護膚品的防腐劑，濃度通常控制在0.1%-0.5%之間。
安全性
國際權威機構如FDA（美國食品藥品監督管理局）和EFSA（歐洲食品安全局）将其列為GRAS（公認安全物質），但規定每日允許攝入量（ADI）為0-5 mg/kg體重。需避免與維生素C（抗壞血酸）長期共存，可能生成微量苯（緻癌物），現代工藝已通過配方優化規避此風險。

權威文獻參考

食品安全标準：中國《食品添加劑使用标準》(GB 2760-2014) 明确苯甲酸鈉的應用範圍及限量。來源：國家衛生健康委員會官網。
藥理研究：《美國藥典》(USP-NF) 收錄其作為防腐劑的純度标準及檢測方法。來源：美國藥典委員會。
毒理學評估：世界衛生組織（WHO）評估報告 JECFA No. 962 (2016) 詳述其安全阈值及代謝機制。來源：WHO官網技術文檔庫。

（注：因平台限制未提供直接鍊接，但上述來源機構官網可通過公開渠道檢索驗證。）

網絡擴展解釋

苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）是一種常見的化學添加劑，以下是其詳細解析：

一、基本性質

化學式：C₇H₅NaO₂，分子量144.12，外觀為白色結晶性粉末，微帶甜味和收斂味。
溶解性：易溶于水（水溶液pH≈8）和乙醇，在空氣中穩定。
作用機理：在酸性環境（pH 2.5–4.0）中轉化為苯甲酸，通過破壞微生物細胞膜抑制細菌、酵母和黴菌生長。

二、主要用途

食品防腐：廣泛用于碳酸飲料、果醬、調味品等酸性食品，抑制微生物繁殖，延長保質期。
藥品與化妝品：作為輔料保持藥品穩定性，或用于化妝品防腐。
其他領域：用作染料中間體、殺菌劑等。

三、安全性

國際認可：FDA、EFSA及中國标準批準其作為食品添加劑，規定使用量通常≤0.1%。
潛在風險：過量攝入可能引起過敏或代謝負擔，部分國家（如日本）已限制使用。

四、注意事項

需嚴格遵循添加标準，避免與維生素C等酸性物質長期共存生成苯（潛在緻癌物）。

更多信息可參考來源網頁：1、3、5等。