苯甲酸钠英文解释翻译、苯甲酸钠的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 sodium benzoate
【医】 natrium benzoicum; sodium benzoate

分词翻译：

苯的英语翻译：

benzene
【化】 benzene; benzol; benzole
【医】 benz-; benzene; benzol; phen-; phene
【经】 benzene

甲酸钠的英语翻译：

【化】 sodium formate
【医】 sodium formate

专业解析

苯甲酸钠 (Sodium Benzoate)

中文定义

苯甲酸钠是一种广泛使用的食品添加剂与防腐剂，化学式为 ( ce{C6H5COONa} )。它由苯甲酸与氢氧化钠中和制成，呈白色颗粒或结晶性粉末，易溶于水。其核心功能是通过抑制微生物（如细菌、真菌）生长，延长食品、饮料及药品的保质期。

英文定义

Sodium Benzoate is the sodium salt of benzoic acid, with the chemical formula ( ce{NaC7H5O2} ). It functions as a synthetic preservative in acidic environments (pH < 4.5), where it converts to benzoic acid to disrupt microbial enzyme activity.

关键特性与用途

防腐机理
在酸性条件下（如碳酸饮料、果汁），苯甲酸钠转化为苯甲酸（benzoic acid），穿透微生物细胞膜，干扰其能量代谢（如抑制乙酰辅酶A合成），从而抑制酵母、霉菌和部分细菌的生长。
应用领域
- 食品工业：常见于碳酸饮料（如可乐）、果酱、腌制品和调味汁，最大使用量需符合国家标准（如中国GB 2760规定饮料中限量为0.2g/kg）。
- 医药与化妆品：作为药品液体制剂（如止咳糖浆）和护肤品的防腐剂，浓度通常控制在0.1%-0.5%之间。
安全性
国际权威机构如FDA（美国食品药品监督管理局）和EFSA（欧洲食品安全局）将其列为GRAS（公认安全物质），但规定每日允许摄入量（ADI）为0-5 mg/kg体重。需避免与维生素C（抗坏血酸）长期共存，可能生成微量苯（致癌物），现代工艺已通过配方优化规避此风险。

权威文献参考

食品安全标准：中国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 明确苯甲酸钠的应用范围及限量。来源：国家卫生健康委员会官网。
药理研究：《美国药典》(USP-NF) 收录其作为防腐剂的纯度标准及检测方法。来源：美国药典委员会。
毒理学评估：世界卫生组织（WHO）评估报告 JECFA No. 962 (2016) 详述其安全阈值及代谢机制。来源：WHO官网技术文档库。

（注：因平台限制未提供直接链接，但上述来源机构官网可通过公开渠道检索验证。）

网络扩展解释

苯甲酸钠（Sodium Benzoate）是一种常见的化学添加剂，以下是其详细解析：

一、基本性质

化学式：C₇H₅NaO₂，分子量144.12，外观为白色结晶性粉末，微带甜味和收敛味。
溶解性：易溶于水（水溶液pH≈8）和乙醇，在空气中稳定。
作用机理：在酸性环境（pH 2.5–4.0）中转化为苯甲酸，通过破坏微生物细胞膜抑制细菌、酵母和霉菌生长。

二、主要用途

食品防腐：广泛用于碳酸饮料、果酱、调味品等酸性食品，抑制微生物繁殖，延长保质期。
药品与化妆品：作为辅料保持药品稳定性，或用于化妆品防腐。
其他领域：用作染料中间体、杀菌剂等。

三、安全性

国际认可：FDA、EFSA及中国标准批准其作为食品添加剂，规定使用量通常≤0.1%。
潜在风险：过量摄入可能引起过敏或代谢负担，部分国家（如日本）已限制使用。

四、注意事项

需严格遵循添加标准，避免与维生素C等酸性物质长期共存生成苯（潜在致癌物）。

更多信息可参考来源网页：1、3、5等。