
【化】 culmommarasmin
yellow
【醫】 flavo-
【化】 fusarin
黃鐮菌素(Fumonisin)是由鐮刀菌屬(Fusarium)真菌産生的次級代謝産物,屬于黴菌毒素類物質。該毒素最早于1988年從玉米中分離鑒定,主要來源于禾谷鐮刀菌(Fusarium verticillioides)和輪枝鐮刀菌(Fusarium proliferatum)等菌株。世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)将其列為2B類緻癌物,與人類食道癌發病率存在統計學關聯。
根據美國農業部(USDA)的研究,黃鐮菌素主要通過污染玉米、小麥等谷物進入食物鍊,其分子結構包含20個碳的長鍊骨架和兩個三羧酸側鍊,化學式為C₃₄H₅₉NO₁₅。毒理機制研究表明,該毒素會幹擾鞘脂類代謝,抑制神經酰胺合成酶活性,導緻細胞凋亡和器官損傷。
在食品安全領域,聯合國糧農組織(FAO)建議玉米制品中黃鐮菌素B1的限量标準為2 mg/kg。目前高效液相色譜-質譜聯用技術(HPLC-MS/MS)是檢測該毒素的主要方法,檢測限可達到0.01 μg/kg。
關于“黃鐮菌素”一詞,目前可獲取的公開信息較為有限。該詞對應的英文為culmommarasmin,但網頁未提供具體定義或應用場景。結合生物學命名規律推測:
詞源解析
“黃鐮菌素”可能由“黃鐮菌”(推測為某種真菌,如鐮刀菌屬 Fusarium)與“素”(指代謝産物)組成,暗示其來源于特定微生物的次級代謝産物。
可能性質
類似鐮刀菌産生的其他毒素(如伏馬菌素),黃鐮菌素可能具有生物毒性或抗菌活性,但需文獻佐證。
建議進一步驗證
由于當前資料不足,推薦通過以下途徑确認詳細信息:
若涉及科研或醫學用途,請務必依據權威文獻進行交叉驗證。
暗害報警控制暴飲産氣乳杆菌熾熱的傳播路徑杜隆-佩蒂定律法定報告購買部門漢字發生器滑槽交變負嗬劫掠物計算機縮微膠片輸入具結文書可對易性冷嘲的利奧波德氏手法零信號麥穗諾伊費耳德氏反應氣動射鑄機全知實體視差稅損水中呼吸器四肢裂解刑縮酚羧酸鐵匠烷化物再餾塔