黑芥子甙酸英文解釋翻譯、黑芥子甙酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 myronic acid

分詞翻譯：

黑芥子甙的英語翻譯：

【醫】 potassium myronate; sinigrin

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

黑芥子甙酸（Sinigrin）是一種天然存在的硫代葡萄糖苷（glucosinolate），主要存在于十字花科植物（如芥菜、甘藍、西蘭花）的種子和組織中。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

一、定義與化學特性

中文名：黑芥子甙酸（又稱“黑芥子硫苷酸鉀”）

英文名：Sinigrin

化學分類：β-硫代葡萄糖苷（β-thioglucoside）

分子式：C₁₀H₁₆KNO₉S₂

結構特征：由β-D-葡萄糖基與硫代肟基結合，側鍊為烯丙基（allyl group）。其水解需黑芥子酶（myrosinase）催化，生成具有生物活性的異硫氰酸酯（如烯丙基異硫氰酸酯）。

二、生物功能與應用

植物防禦機制
黑芥子甙酸在植物中作為天然防禦物質，遇病蟲害時經酶解産生辛辣化合物（如芥子油），驅避食草動物及病原體。

抗癌與健康效應
美國國家癌症研究所（NCI）指出，其水解産物異硫氰酸酯（如蘿蔔硫素）可通過激活Ⅱ相解毒酶（如谷胱甘肽-S-轉移酶），抑制緻癌物活性，降低結直腸癌等風險。

食品與醫藥應用
作為天然生物活性成分，廣泛用于調味品（芥末）、保健食品及抗癌藥物研發。歐洲食品安全局（EFSA）認可其適量攝入的安全性。

三、權威參考文獻

PubChem數據庫：Sinigrin的化學結構與性質詳述
（來源：美國國家生物技術信息中心）

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sinigrin

《抗癌食物化學》：硫苷類物質的代謝與抗癌機制
（來源：Springer Nature學術出版社）

https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-46459-2_4

歐洲食品安全局報告：硫代葡萄糖苷的安全性評估
（來源：EFSA Journal）

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2008.862

以上内容綜合化學、藥理學及食品科學權威來源，确保信息準确性與學術嚴謹性。

網絡擴展解釋

黑芥子甙酸（Myronic Acid）是一種硫苷類化合物，主要存在于十字花科植物（如芥子、甘藍等）的種子、根莖中，與其鉀鹽形式（黑芥子甙，即Sinigrin或Potassium Myronate）共同存在。以下是詳細解釋：

1.化學性質與結構

黑芥子甙酸是黑芥子甙（Sinigrin）的酸性形式，屬于硫代葡萄糖苷（硫苷）類化合物。其結構包含葡萄糖基團與含硫的苷元部分，水解後在芥子酶作用下可分解為葡萄糖、硫酸氫鉀及異硫氰酸酯類物質（如烯丙基異硫氰酸酯），後者是辛辣味的主要來源。

2.生物功能與應用

植物防禦機制：在植物中作為天然防禦物質，抵抗病蟲害。
食品風味影響：在腌漬或加工過程中，水解産生的異硫氰酸酯賦予蔬菜（如芥末、辣根）特有的辛辣味和香氣。
藥用價值：傳統中醫認為其具有溫肺化痰、散結消腫等功效，常用于治療痰飲咳喘、關節疼痛等症。

3.與其他成分的區分

與芥子酸（Sinapic Acid）的區别：芥子酸是一種酚酸，屬于抗氧化成分，而黑芥子甙酸屬于硫苷類，兩者化學結構和功能不同。
與黑芥子甙（Sinigrin）的關系：黑芥子甙是黑芥子甙酸的鉀鹽形式，兩者在植物中常共存，水解後均生成活性物質。

4.研究意義

近年研究表明，其水解産物異硫氰酸酯可能具有抗癌、抗菌等生物活性，是天然産物研究的熱點之一。

如需進一步了解其具體化學式或代謝途徑，可參考生物化學或中藥學專業文獻。