
【化】 ustilagic acid
black; dark; secret; sinister; wicked
【醫】 black; melano-
pink; powder; white
bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
黑粉菌酸(Ustilagic Acid)是一種由黑粉菌屬(Ustilago)真菌代謝産生的次級代謝産物,屬于天然有機酸類化合物。其學名為3,6-二羟基-2-甲氧基苯甲酸(3,6-Dihydroxy-2-methoxybenzoic acid),分子式為C₈H₈O₅,分子量為184.15 g/mol。該化合物最早于1950年代在玉米黑粉菌(Ustilago maydis)中被分離鑒定,具有獨特的生物活性與化學結構。
從化學性質看,黑粉菌酸在常溫下呈白色至淡黃色結晶粉末,可溶于甲醇、乙醇等極性溶劑,微溶于水。其分子結構中的酚羟基和甲氧基使其表現出抗氧化特性,在植物-微生物互作中參與信號傳遞和防禦反應。研究表明,該物質對革蘭氏陽性菌(如金黃色葡萄球菌)具有顯著抑制作用,因此在農業生物防治和醫藥開發領域具有潛在應用價值。
根據《真菌代謝産物辭典》(Springer, 2018)和《天然産物化學數據庫》(ScienceDirect, 2023)的收錄,黑粉菌酸的生物合成途徑涉及聚酮合酶(PKS)基因簇調控,其産量受宿主植物代謝狀态和環境因子的雙重影響。目前相關研究主要聚焦于其結構類似物的合成改良,以提升抗菌活性及穩定性。
“黑粉菌酸”是一種由黑粉菌屬真菌(如玉米黑粉菌)産生的化合物,其英文名稱為ustilagic acid。以下是關于該詞的詳細解釋:
化學性質與來源
黑粉菌酸屬于有機酸類化合物,主要從黑粉菌中提取。例如,玉米黑粉菌(Ustilago maydis)在代謝過程中會産生此類物質。
應用領域
安全性及研究現狀
目前關于其具體毒性和人體長期攝入影響的研究較少,但玉米黑粉菌本身被記載具有益氣養陰、助消化等功效,適量食用可能有益。不過仍需注意,過量攝入可能因成分複雜引發未知風險。
如需更深入的化學結構或藥理學研究數據,建議參考權威學術文獻或專業數據庫。
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