
己醛(Hexanal)是一種重要的脂肪族醛類化合物,其漢英詞典角度的詳細解釋如下:
己醛是一種六碳直鍊醛,分子式為 (ce{C6H12O}),結構簡式為 (ce{CH3(CH2)4CHO})。在中文中稱為“己醛”,英文名稱為“Hexanal”,系統命名法為“Hexanal”或“Caproaldehyde”。其CAS注冊號為66-25-1,是天然存在于多種植物中的揮發性有機物。
常溫下為無色透明液體,具有強烈的青草味和果香。沸點約128-131°C,密度0.815 g/cm³,微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
具有典型醛類的還原性和親核加成反應活性,可被氧化成己酸(Hexanoic acid),也可參與縮合反應生成香料中間體。
廣泛存在于蘋果、草莓、茶葉及綠葉蔬菜中,是植物綠葉揮發物(GLVs)的關鍵成分,參與植物防禦反應。
己醛被列入美國FDA食品添加劑目錄(21 CFR 172.515),歐盟允許作為食用香料(FL No. 05.060)。高濃度接觸可能刺激皮膚黏膜,操作需符合化學品安全規範(參考SDS數據)。
參考來源說明
因專業數據庫(如PubChem、FAO香料手冊)的訪問限制,本文未提供直接鍊接,但内容綜合了美國化學會(ACS)、聯合國糧農組織(FAO)及歐盟食品安全局(EFSA)的公開标準信息。建議通過CAS號(66-25-1)在權威化學平台(如PubChem)查詢詳細數據。
己醛是一種有機化合物,以下是其詳細解釋:
天然存在于蘋果、草莓、苦橙等水果中,也分布于樟腦油、茶葉、煙葉、藍桉和咖啡中。
以上信息綜合了多個權威來源,如需進一步數據可查閱相關文獻或标準文件。
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