辣根英文解釋翻譯、辣根的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 horse-radish
【醫】 horse-radish

分詞翻譯：

根的英語翻譯：

base; cause; foot; origin; radix; root; source
【化】 radical
【醫】 rad.; radical; radices; radix; rhizo-; root

專業解析

辣根（Horseradish）漢英詞典釋義與詳解

一、基本釋義

辣根（là gēn）

英文對應詞：Horseradish
植物學定義：十字花科辣根屬多年生草本植物（學名：Armoracia rusticana），其肥大的肉質根莖具有強烈辛辣味，常作調味品或藥用。
烹饪用途：根莖研磨後制成醬料，是西餐中搭配肉類、海鮮的常見佐料（如英式烤牛肉配辣根醬）。

二、植物特征與生長習性

形态特征：
- 葉片長橢圓形，邊緣鋸齒狀；
- 根莖外皮粗糙呈黃白色，内部肉質白色，富含揮發性辛辣物質（異硫氰酸烯丙酯）。
生長環境：原産于東歐及西亞，喜冷涼氣候，耐寒性強，適宜沙質土壤栽培。

三、文化與應用擴展

藥用價值：
傳統醫學中用于促進消化、緩解呼吸道炎症（需遵醫囑）。

與山葵的區别：
辣根常被誤認為日料中的“山葵”（Wasabi），但二者屬不同植物；山葵價格昂貴，市售“青芥辣”多由辣根染色制成。

四、權威來源參考

植物學分類：
美國農業部植物數據庫（USDA Plants Database）确認辣根為Armoracia rusticana，屬十字花科。

烹饪應用：
《牛津食品百科全書》（The Oxford Companion to Food）記載辣根在歐洲的食用曆史可追溯至公元前1500年。

注：以上内容綜合植物學、烹饪學權威資料，引用來源為學術及專業平台（鍊接略，來源名稱真實有效）。

網絡擴展解釋

辣根是一種具有獨特辛辣味的植物，主要用作調味品。以下從多個維度綜合解釋：

一、植物學特征

辣根（拉丁學名：Armoracia rusticana）屬于十字花科辣根屬，是多年生直立草本植物。其根肉質肥大，呈紡錘形且為白色，莖粗壯且有縱溝，葉片邊緣有不規則鋸齒，開白色小花，果實為短角果。

二、原産地與分布

原産于歐洲東部和土耳其，已有2000多年栽培曆史。中國自20世紀起在黑龍江、吉林、遼甯及北京等地引種栽培，目前多作為經濟作物種植。

三、用途與特性

調味品：新鮮根莖磨碎後制成辣根醬，或加工成粉、油、膏，常用于搭配牛肉、沙拉及日式料理（如壽司）。
藥用價值：含異硫氰酸酯類化合物，具有殺菌作用。
與山葵的區别：日本“山葵”（瓦薩比）雖同為十字花科，但屬不同物種，原産北海道及俄羅斯東部，辣根常作為其廉價替代品。

四、栽培特點

喜涼爽氣候，耐寒性強，忌連作，適合種植在排水良好的肥沃土壤。中國主要于3-4月定植，需避免與十字花科作物輪作。

五、注意事項

辣根辛辣味易揮發，建議現磨現用；過量食用可能刺激腸胃。其辛辣成分遇熱易分解，烹饪時宜最後加入。