枯茗醇（cuminyl alcohol）是一種單萜類化合物，化學名稱為1-(4-甲基苯基)-3-丁烯-1-醇，分子式為C10H14O，分子量150.22 g/mol。該物質天然存在于枯茗（Cuminum cyminum，即孜然）種子揮發油中，屬于植物次生代謝産物中的含氧單萜類成分，具有典型芳香氣味和生物活性。
從結構特征分析，其分子包含苯環、羟基和烯烴基團（如圖1所示），這種結構賦予了它親脂性和揮發性，沸點約248-250°C，密度0.96 g/cm³。在《精油成分鑒定手冊》中，枯茗醇被歸類為單萜醇類化合物，其特征紅外光譜在3350 cm⁻¹（O-H伸縮振動）和1640 cm⁻¹（C=C伸縮振動）處有典型吸收峰。
該化合物在食品工業中作為天然香料添加劑，被聯合國糧農組織（FAO）列入允許使用的食品香料清單（編號：12.025）。藥理研究表明，枯茗醇對金黃色葡萄球菌的最小抑菌濃度（MIC）為0.25 μL/mL，顯示出顯著的抗菌活性。
枯茗醇是一種有機化合物，以下是其詳細解釋：
枯茗醇（Cuminic alcohol）化學名稱為對異丙基苄醇或對傘花-1-醇，分子式為C₁₀H₁₄O，相對分子質量150.22。它是醇類化合物的一種，具有芳香氣味和特定用途。
天然存在于枯茗（孜然）、䔈蒿種子、山扁豆、沒藥及法國薰衣草油中。
工業上主要通過有機合成制備：
“醇”在化學中特指含羟基（-OH）的有機化合物，枯茗醇屬于芳香醇類，兼具芳香氣味和醇類特性。
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