枯茗醇（cuminyl alcohol）是一种单萜类化合物，化学名称为1-(4-甲基苯基)-3-丁烯-1-醇，分子式为C10H14O，分子量150.22 g/mol。该物质天然存在于枯茗（Cuminum cyminum，即孜然）种子挥发油中，属于植物次生代谢产物中的含氧单萜类成分，具有典型芳香气味和生物活性。
从结构特征分析，其分子包含苯环、羟基和烯烃基团（如图1所示），这种结构赋予了它亲脂性和挥发性，沸点约248-250°C，密度0.96 g/cm³。在《精油成分鉴定手册》中，枯茗醇被归类为单萜醇类化合物，其特征红外光谱在3350 cm⁻¹（O-H伸缩振动）和1640 cm⁻¹（C=C伸缩振动）处有典型吸收峰。
该化合物在食品工业中作为天然香料添加剂，被联合国粮农组织（FAO）列入允许使用的食品香料清单（编号：12.025）。药理研究表明，枯茗醇对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.25 μL/mL，显示出显著的抗菌活性。
枯茗醇是一种有机化合物，以下是其详细解释：
枯茗醇（Cuminic alcohol）化学名称为对异丙基苄醇或对伞花-1-醇，分子式为C₁₀H₁₄O，相对分子质量150.22。它是醇类化合物的一种，具有芳香气味和特定用途。
天然存在于枯茗（孜然）、䔈蒿种子、山扁豆、没药及法国薰衣草油中。
工业上主要通过有机合成制备：
“醇”在化学中特指含羟基（-OH）的有机化合物，枯茗醇属于芳香醇类，兼具芳香气味和醇类特性。
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