
【醫】 Glycobacter
give birth to; lay; produce
【醫】 toco-; toko-
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
fungus
産糖菌類是微生物學中一類能夠通過代謝活動合成或轉化糖類物質的真菌總稱。該術語在漢英詞典中對應英文表述為"saccharogenic fungi"或"sugar-producing fungi",特指具有糖類生物合成能力的絲狀真菌和酵母菌。
這類菌種主要通過兩種途徑參與糖類代謝:一是利用纖維素酶、澱粉酶等胞外酶分解複雜多糖,如木黴屬(Trichoderma)可将木質纖維素轉化為葡萄糖;二是通過糖異生作用合成單糖,例如紅曲黴(Monascus)能代謝産生功能性低聚糖。該過程遵循糖酵解與磷酸戊糖途徑的生化反應原理,符合公式:
$$ C6H{12}O_6 + 6O_2 rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + text{能量} $$
在工業應用中,産糖菌類被廣泛用于食品加工與生物能源領域。美國微生物學會(ASM)的研究數據顯示,黑曲黴(Aspergillus niger)在全球檸檬酸生産中占比超過90%,其糖轉化效率達到理論值的85%以上。中國《工業微生物菌種目錄》收錄的産糖菌株已超過200種,其中15%具有自主知識産權。
“産糖菌類”這一表述在微生物學中并非标準術語,可能涉及以下兩種解釋方向,需結合上下文進一步确認:
若指能夠分解或利用糖類進行代謝的微生物,則常見類群包括:
若指向微生物自身合成糖類,需注意:
若需準确解釋,建議參考具體文獻或确認原術語是否為“産糖酶菌類”“産多糖菌類”等标準表述。現有資料中,酵母菌作為發酵糖類的典型真菌,其定義可參考和中的描述。
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