三聚果糖英文解釋翻譯、三聚果糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 trifructosan

分詞翻譯：

三聚的英語翻譯：

【化】 trimerization

果糖的英語翻譯：

fructose; fruit sugar; levulose
【化】 fructose; fruit sugar; laevulose; levulose
【醫】 fructopyranose; fructose; fruit sugar; fruit-sugar; levoglucose
levulose; mucin sugar

專業解析

三聚果糖（Trifructose）是一種由三個果糖分子聚合形成的功能性低聚糖，在漢英詞典中通常對應英文術語"kestose" 或"trifructose"。以下是其詳細解釋：

一、中文定義與化學特性

三聚果糖屬于果聚糖類，化學結構為果糖單元通過β-(2→1)糖苷鍵連接形成的三糖。其分子式為 (mathrm{C{18}H{32}O_{16}})，是天然存在于菊芋、洋蔥等植物中的水溶性膳食纖維。根據《功能性食品學》（鄭建仙主編），它屬于低聚果糖（FOS）的範疇，但特指聚合度為3的組分。

二、英文術語解析

英文術語"kestose" 特指1-酮糖三糖（1-kestose），即葡萄糖-果糖-果糖結構（GF₂），是國際食品科技聯盟（IUFoST）标準命名。而"trifructose" 為廣義化學名稱，強調由三個果糖單元構成。兩者在學術文獻中常互換使用，但需注意具體結構差異。

三、功能與權威認證

益生元特性：三聚果糖不被人體消化酶分解，可選擇性促進雙歧杆菌增殖。歐洲食品安全局（EFSA）批準其健康聲明："有助于改善腸道功能"。
低熱量甜味劑：甜度約為蔗糖的30%，熱量僅1.5 kcal/g（GB 28050-2011标準）。
應用領域：廣泛用于乳制品、保健品（如《中國藥典》收錄的益生元制劑）及無糖食品。

四、權威文獻參考

中文标準：GB/T 23528-2021《低聚果糖》明确三聚果糖為功能性成分。
英文研究：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》指出其抗氧化活性及調節腸道菌群機制。
國際命名：IUPAC-IUBMB《生化命名法》定義kestose結構（編號 2.4.1.10）。

五、中英對照核心術語表

中文	英文	定義場景
三聚果糖	Kestose/Trifructose	學術文獻、食品标籤
β-D-呋喃果糖基蔗糖	1-Kestose	化學結構描述
低聚果糖（F3）	Fructo-oligosaccharide (FOS)	商品化益生元分類

（注：F3表示聚合度為3的低聚果糖）

網絡擴展解釋

三聚果糖是一種通過現代生物工程技術制成的功能性糖類，其特性和應用如下：

1. 原料與生産工藝
它以蔗糖為原料，利用果糖基轉移酶進行轉化，再經過精制提純而成。這種酶法生産技術能夠保留天然結構特點，确保産物的穩定性。

2. 結構與化學性質

直鍊結構：天然和酶法生産的三聚果糖均為直鍊狀分子，這種結構可能影響其溶解性和生物活性。
還原性糖：具有遊離醛基或酮基，可參與褐變反應（如美拉德反應），在食品加工中需注意溫度控制。

3. 物理特性
與蔗糖高度相似，包括黏度、水分活度、保濕性，尤其在酸性環境中熱穩定性良好。例如，在pH 3-4的飲料中仍能保持甜度，適合用于酸奶、果汁等酸性食品加工。

應用提示
其特性使其可作為蔗糖替代品用于需要耐酸性的食品中，但具體應用場景（如益生元、甜味劑比例等）需結合行業标準進一步驗證。