三聚果糖英文解释翻译、三聚果糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 trifructosan

分词翻译：

三聚的英语翻译：

【化】 trimerization

果糖的英语翻译：

fructose; fruit sugar; levulose
【化】 fructose; fruit sugar; laevulose; levulose
【医】 fructopyranose; fructose; fruit sugar; fruit-sugar; levoglucose
levulose; mucin sugar

专业解析

三聚果糖（Trifructose）是一种由三个果糖分子聚合形成的功能性低聚糖，在汉英词典中通常对应英文术语"kestose" 或"trifructose"。以下是其详细解释：

一、中文定义与化学特性

三聚果糖属于果聚糖类，化学结构为果糖单元通过β-(2→1)糖苷键连接形成的三糖。其分子式为 (mathrm{C{18}H{32}O_{16}})，是天然存在于菊芋、洋葱等植物中的水溶性膳食纤维。根据《功能性食品学》（郑建仙主编），它属于低聚果糖（FOS）的范畴，但特指聚合度为3的组分。

二、英文术语解析

英文术语"kestose" 特指1-酮糖三糖（1-kestose），即葡萄糖-果糖-果糖结构（GF₂），是国际食品科技联盟（IUFoST）标准命名。而"trifructose" 为广义化学名称，强调由三个果糖单元构成。两者在学术文献中常互换使用，但需注意具体结构差异。

三、功能与权威认证

益生元特性：三聚果糖不被人体消化酶分解，可选择性促进双歧杆菌增殖。欧洲食品安全局（EFSA）批准其健康声明："有助于改善肠道功能"。
低热量甜味剂：甜度约为蔗糖的30%，热量仅1.5 kcal/g（GB 28050-2011标准）。
应用领域：广泛用于乳制品、保健品（如《中国药典》收录的益生元制剂）及无糖食品。

四、权威文献参考

中文标准：GB/T 23528-2021《低聚果糖》明确三聚果糖为功能性成分。
英文研究：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》指出其抗氧化活性及调节肠道菌群机制。
国际命名：IUPAC-IUBMB《生化命名法》定义kestose结构（编号 2.4.1.10）。

五、中英对照核心术语表

中文	英文	定义场景
三聚果糖	Kestose/Trifructose	学术文献、食品标签
β-D-呋喃果糖基蔗糖	1-Kestose	化学结构描述
低聚果糖（F3）	Fructo-oligosaccharide (FOS)	商品化益生元分类

（注：F3表示聚合度为3的低聚果糖）

网络扩展解释

三聚果糖是一种通过现代生物工程技术制成的功能性糖类，其特性和应用如下：

1. 原料与生产工艺
它以蔗糖为原料，利用果糖基转移酶进行转化，再经过精制提纯而成。这种酶法生产技术能够保留天然结构特点，确保产物的稳定性。

2. 结构与化学性质

直链结构：天然和酶法生产的三聚果糖均为直链状分子，这种结构可能影响其溶解性和生物活性。
还原性糖：具有游离醛基或酮基，可参与褐变反应（如美拉德反应），在食品加工中需注意温度控制。

3. 物理特性
与蔗糖高度相似，包括黏度、水分活度、保湿性，尤其在酸性环境中热稳定性良好。例如，在pH 3-4的饮料中仍能保持甜度，适合用于酸奶、果汁等酸性食品加工。

应用提示
其特性使其可作为蔗糖替代品用于需要耐酸性的食品中，但具体应用场景（如益生元、甜味剂比例等）需结合行业标准进一步验证。