
【醫】 lactofarinaceous
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
and; draw; gentle; kind; mild; harmonious; mix with; sum; summation
together with
【計】 ampersand
【醫】 c.; cum
farina
【醫】 farina
一、乳(rǔ)
基本釋義
漢語中“乳”指哺乳動物分泌的乳汁,如母乳、牛乳,對應英文“milk”或“breast milk”。例如:“乳制品”譯為“dairy products”(《現代漢語詞典》第7版,商務印書館,2020)。
引申義可表示“幼小”或“初生”,如“乳燕”譯為“young swallow”(《牛津漢英詞典》,牛津大學出版社,2019)。
生物學術語
在生物學中,“乳”指腺體分泌物,如“乳腺”對應“mammary gland”(《生物學大辭典》,科學出版社,2021)。動詞用法如“哺乳”譯為“lactate”或“suckle”(《漢英綜合辭典》,外研社,2018)。
二、谷粉(gǔ fěn)
定義與分類
“谷粉”指谷物研磨後的粉末,英文為“cereal powder”或“grain flour”。常見類型包括米粉(rice flour)、燕麥粉(oat flour)等(《中國食品工業詞典》,中國輕工業出版社,2017)。
應用場景
作為食品原料,谷粉常用于烘焙、嬰兒輔食及無麸質飲食,如“玉米粉”對應“cornmeal”(《營養與食品科學》,人民衛生出版社,2022)。其加工标準參考《谷物制品工藝學》(中國農業出版社,2020)。
營養價值
谷粉富含碳水化合物、膳食纖維及B族維生素,例如全麥粉(whole wheat flour)保留胚芽和麸皮(《功能性食品學》,高等教育出版社,2019)。
根據您的問題,以下是對“乳”和“谷粉”的詳細解釋:
定義:乳是哺乳動物乳腺分泌的白色不透明液體,含有乳糖、乳脂肪、蛋白質、礦物質等成分,能為幼崽提供全面營養,屬于完全食品。
曆史與用途:
定義:谷粉指由谷物(如小麥、玉米、大米等)研磨而成的粉末,常用于食品加工,如制作面包、糕點或作為增稠劑。
常見類型與用途:
兩者常結合用于營養強化食品,例如:
若需更深入的工業應用或曆史背景,可參考乳制品相關文獻或谷物加工資料。
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