氫化作用英文解釋翻譯、氫化作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 hydrogenation

【化】 hydrogenation
【醫】 hydrogenate; hydrogenation; hydrogenize

affect; effect; intention; action; motive; operation
【醫】 action; effect; process; role
【經】 role

氫化作用（Hydrogenation）是指在一定溫度和壓力條件下，通過催化劑作用将氫氣（H₂）添加到不飽和有機化合物中的化學反應過程。該過程通過破壞碳碳雙鍵（C=C）或三鍵（C≡C），将其轉化為單鍵結構，同時增加氫原子數量，從而改變物質的性質。

核心機理與公式

典型氫化反應遵循通式：

text{RCH=CHR' + H₂ → RCH₂-CH₂R'}

其中R和R'代表有機基團。催化劑通常為過渡金屬（如钯、鉑或鎳），通過降低活化能加速反應。

應用領域

權威參考文獻

氫化作用是一種化學反應，指有機物與氫分子在一定條件下結合，形成更飽和或性質改變的新物質。以下是其核心要點：

基本定義
氫化作用通常指通過催化劑的參與，将氫氣（H₂）添加到有機物的不飽和鍵（如雙鍵、三鍵）上，使其變為飽和結構。例如，植物油加氫後變為固态人造黃油。
反應類型
- 加氫反應：如不飽和脂肪酸（液态）通過加氫變為飽和脂肪酸（固态），提升油脂穩定性。
- 氫解反應：某些保護基團在氫化過程中被脫除，用于精細化工合成。
關鍵條件
- 催化劑：過渡金屬（如鎳、钯）或金屬絡合物是常見催化劑。
- 高壓環境：增加氫氣的溶解度以加速反應。
應用領域
- 食品工業：制造硬化油（如人造黃油），但可能生成有害的反式脂肪。
- 化工生産：合成環己烷（用于錦綸）或藥物中間體。
注意區分
無機物的類似反應（如合成氨）通常不稱“氫化”，而稱“合成”。

總結來看，氫化作用通過改變有機物結構實現性質調控，但其在食品加工中的健康風險需警惕。不同領域的定義側重點略有差異，但核心均為有機物與氫氣的化學結合。