
sugarcane
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
sugar cane
糖蔗(Sugar Cane)是禾本科甘蔗屬的多年生草本植物,學名Saccharum officinarum,專用于工業化蔗糖提取的栽培品種。其莖稈直立粗壯,高度可達3-6米,表皮呈紫紅色或黃綠色,内部富含蔗糖分(12%-20%)和纖維質。根據中國農業出版社《中國糖料作物栽培學》記載,糖蔗與果蔗存在顯著差異:前者纖維硬度高、甜度集中,後者汁多皮薄適合鮮食。
該作物在全球熱帶及亞熱帶地區廣泛種植,主産區包括巴西聖保羅州、印度北方邦和中國廣西壯族自治區。聯合國糧農組織(FAO)2024年數據顯示,糖蔗為全球貢獻了80%的蔗糖原料,副産品蔗渣還可用于造紙、生物燃料生産。我國農業農村部《糖料作物栽培技術規範》明确要求,糖蔗種植需滿足年均溫20℃以上、年降水量1500mm以上的氣候條件。
糖蔗是甘蔗的一種特定類型,專用于制糖,其解釋如下:
定義與分類
糖蔗屬于禾本科甘蔗屬,按用途可分為果蔗和糖蔗兩類。果蔗(如常見的黑皮、黃皮甘蔗)適合鮮食或榨汁,而糖蔗因含糖量高、纖維粗硬,主要作為制糖原料。
形态與用途
糖蔗莖稈粗壯,外皮多為紫色或綠色,節間長且汁水豐富。其莖部糖分含量可達15%-20%,通過壓榨、提純等工藝可制成蔗糖、糖蜜等産品,副産品還可用于釀酒或生産燃料乙醇。
産地區别
糖蔗適宜在熱帶及亞熱帶地區種植,如中國南方、東南亞等地。其成熟期集中在冬季(11月-次年3月),與果蔗相比,對光照和溫度要求更高,需充足熱量以保證糖分積累。
曆史與文化
甘蔗原産南亞,六朝時期傳入中國,古稱“柘”。糖蔗在古代曾是上層社會的珍貴資源,現代則為全球重要的經濟作物,支撐制糖工業發展。
擴展補充:糖蔗與果蔗雖同屬甘蔗,但口感差異顯著。糖蔗因纖維多、硬度大,直接咀嚼困難,故不推薦鮮食;果蔗則汁多皮薄,甜味清爽,更適合日常食用。
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