糖粉英文解釋翻譯、糖粉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 powdered sugar

分詞翻譯：

糖的英語翻譯：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

專業解析

糖粉（táng fěn）在漢英詞典中的标準對應術語為Powdered Sugar 或Icing Sugar，指一種由精制白糖經粉碎工藝制成的極細粉末狀糖制品。其核心定義與應用如下：

一、定義與工藝

糖粉是通過将白砂糖研磨成微米級顆粒（通常為10-50μm）并添加少量防結塊劑（如玉米澱粉，占比3-5%）制成的粉狀甜味劑。其英文術語"Powdered Sugar"強調物理形态（美國常用），而"Icing Sugar"則突出其在糖霜裝飾中的核心用途（英國及英聯邦國家常用）。

二、核心特性

顆粒細度
粒徑顯著小于綿白糖，溶解速度極快，遇唾液即可溶化，適用于需快速融合的配方。

流動性控制
添加的澱粉可吸收環境濕氣，防止結塊（澱粉添加量需符合食品安全标準GB 1886.1-2015）。

甜度表現
因單位體積顆粒數更多，同等體積下甜度高于白砂糖約15%（密度約0.5g/cm³ vs 砂糖0.85g/cm³）。

三、應用場景

烘焙裝飾：糖霜（Royal Icing）、翻糖（Fondant）的基礎原料，利用其易溶解特性形成光滑表面
甜點定型：曲奇面團添加可增強延展性，馬卡龍配方中影響"裙邊"形成
工業食品：預拌粉、速溶飲品中作為抗結劑兼甜味劑（符合GB 2760添加劑标準）

權威來源索引：
: 英國烘焙協會《糖霜科學指南》(British Baking Society, The Science of Icing)

: 美國食品藥品監督管理局《食品添加劑手冊》(FDA, Direct Food Substances)

: 中國國家标準《食品添加劑使用标準》(GB 2760-2024)

: 食品科技期刊《甜味劑物性研究》(Journal of Food Science, Vol 78)

網絡擴展解釋

糖粉是一種精細的粉末狀糖類，廣泛應用于烘焙和食品加工中。以下是其詳細解釋：

一、基本定義與原料

糖粉由白砂糖或冰糖研磨而成，顆粒極細（約10倍以上研磨），質地均勻潔白。部分糖粉會添加3%-10%的玉米澱粉，主要起防潮、防結塊的作用。

二、生産工藝

研磨法：将砂糖直接粉碎過篩（成本較低，主流工藝）
噴霧幹燥法：将糖液霧化幹燥（顆粒更均勻，但成本高，歐美常用）

三、分類與用途

類型	原料	主要用途	特點
白砂糖粉	白砂糖	西點烘焙、餅幹面團	易溶解，適合混合打發
冰糖粉	冰糖	高檔飲品甜味劑	甜度更純淨

四、與其他糖類的區别

與細砂糖相比，糖粉因顆粒細膩：

更易與黃油等材料融合，適合制作曲奇、糖霜
可直接過篩用于糕點表面裝飾
含澱粉的糖粉不適合替代白砂糖熬制糖漿

五、注意事項

市售糖粉多含防結塊劑，自制糖粉需現磨現用，否則易受潮闆結。