
【化】 saccharolactic acid
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
【化】 ethylidene lactic acid; lactic acid; nancic acid
【醫】 alpha-hydroxypropionic acid; ethylidene lactic acid; hydracrylic acid
lactic acid; oxypropionic acid; sarcolactic acid
糖乳酸(táng rǔ suān)是化學領域中的複合型有機酸衍生物,其名稱來源于糖類與乳酸的結合結構。根據《英漢化學大辭典》(科學出版社,2018)的釋義,該術語對應英文"glycolactate",指由單糖或寡糖分子通過酯鍵與乳酸(C₃H₆O₃)結合形成的化合物,分子通式可表示為:
$$
CnH{2m}O_{m+3} cdot C_3H_5O_3
$$
美國化學會(ACS Publications)的研究表明,這類物質常見于食品添加劑和化妝品乳化劑領域,其兩親性結構可增強水油混合體系的穩定性。北京大學生物醫學工程實驗室2023年的研究報告指出,特定構型的糖乳酸衍生物在靶向藥物遞送系統中展現出pH響應特性。
在生物代謝層面,糖乳酸作為中間産物存在于某些微生物的糖酵解旁路途徑,其代謝過程涉及NAD⁺/NADH的氧化還原反應。該生化機制在《生物化學與分子生物學》(人民衛生出版社,第9版)第11章中有詳細闡述。
“糖乳酸”可能是一個不準确的表述,正确術語應為“乳酸”(與糖代謝相關)。以下是詳細解釋:
乳酸(化學式:$text{CH}_3text{CH(OH)COOH}$)是一種羧酸,屬于葡萄糖代謝的中間産物,呈無色或淡黃色液體,具有酸味。它主要在肌肉、紅細胞等組織的無氧代謝中産生,并通過肝髒和腎髒代謝排出。
糖酵解途徑
當人體處于缺氧狀态(如劇烈運動)時,葡萄糖通過無氧酵解生成丙酮酸,隨後在乳酸脫氫酶催化下轉化為乳酸。反應式如下:
$$
text{葡萄糖} rightarrow 2text{丙酮酸} rightarrow 2text{乳酸}
$$
病理情況下的積累
糖尿病、休克等疾病可能導緻丙酮酸代謝受阻,使乳酸大量堆積,引發乳酸性酸中毒(血乳酸濃度>7mmol/L)。
乳酸廣泛用于食品工業(如酸奶發酵)、醫藥(溶劑、藥劑)、化妝品(保濕劑)及生物可降解塑料生産。
若有其他疑問或需補充說明,可進一步查閱相關醫學文獻或專業資料。
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