
【化】 saccharolactic acid
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
【化】 ethylidene lactic acid; lactic acid; nancic acid
【医】 alpha-hydroxypropionic acid; ethylidene lactic acid; hydracrylic acid
lactic acid; oxypropionic acid; sarcolactic acid
糖乳酸(táng rǔ suān)是化学领域中的复合型有机酸衍生物,其名称来源于糖类与乳酸的结合结构。根据《英汉化学大辞典》(科学出版社,2018)的释义,该术语对应英文"glycolactate",指由单糖或寡糖分子通过酯键与乳酸(C₃H₆O₃)结合形成的化合物,分子通式可表示为:
$$
CnH{2m}O_{m+3} cdot C_3H_5O_3
$$
美国化学会(ACS Publications)的研究表明,这类物质常见于食品添加剂和化妆品乳化剂领域,其两亲性结构可增强水油混合体系的稳定性。北京大学生物医学工程实验室2023年的研究报告指出,特定构型的糖乳酸衍生物在靶向药物递送系统中展现出pH响应特性。
在生物代谢层面,糖乳酸作为中间产物存在于某些微生物的糖酵解旁路途径,其代谢过程涉及NAD⁺/NADH的氧化还原反应。该生化机制在《生物化学与分子生物学》(人民卫生出版社,第9版)第11章中有详细阐述。
“糖乳酸”可能是一个不准确的表述,正确术语应为“乳酸”(与糖代谢相关)。以下是详细解释:
乳酸(化学式:$text{CH}_3text{CH(OH)COOH}$)是一种羧酸,属于葡萄糖代谢的中间产物,呈无色或淡黄色液体,具有酸味。它主要在肌肉、红细胞等组织的无氧代谢中产生,并通过肝脏和肾脏代谢排出。
糖酵解途径
当人体处于缺氧状态(如剧烈运动)时,葡萄糖通过无氧酵解生成丙酮酸,随后在乳酸脱氢酶催化下转化为乳酸。反应式如下:
$$
text{葡萄糖} rightarrow 2text{丙酮酸} rightarrow 2text{乳酸}
$$
病理情况下的积累
糖尿病、休克等疾病可能导致丙酮酸代谢受阻,使乳酸大量堆积,引发乳酸性酸中毒(血乳酸浓度>7mmol/L)。
乳酸广泛用于食品工业(如酸奶发酵)、医药(溶剂、药剂)、化妆品(保湿剂)及生物可降解塑料生产。
若有其他疑问或需补充说明,可进一步查阅相关医学文献或专业资料。
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