蠶豆嘌呤核甙英文解釋翻譯、蠶豆嘌呤核甙的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 vernin

horsebean
【醫】 broad bean; Vicia faba L.

【化】 purine
【醫】 purine

【醫】 nucleoside

"蠶豆嘌呤核甙"是蠶豆中特有的生物活性化合物，在漢英詞典中對應為"Vicine (Fava bean nucleoside)"。該術語的詳細解釋如下：

化學定義與結構作為嘧啶葡萄糖苷類物質，其化學式為C₁₀H₁₆N₄O₇，結構包含β-D-葡萄糖基與6-氨基-5-羟基嘧啶結合。分子結構可表示為： $$ ce{C6H11O5-O-C5H3N2O(OH)NH2} $$
生物作用機制在人體腸道中被β-葡萄糖苷酶水解後，會生成具有氧化活性的二羟基嘧啶（Divicine），該代謝産物能誘發紅細胞膜氧化損傷。這一過程與葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏症患者的溶血反應直接相關。
臨床意義世界衛生組織将其列為蠶豆病（Favism）的主要緻病因子，該化合物在烹饪過程中可部分降解，但完全消除需要特定加工工藝。流行病學數據顯示，地中海地區人群對該物質的敏感性較高。
研究進展根據《Journal of Agricultural and Food Chemistry》最新研究，通過基因編輯技術已培育出低嘌呤核甙含量的蠶豆品種（Vicia faba L.），其含量較傳統品種降低約78%。

權威參考資料：

關于“蠶豆嘌呤核甙”的解釋需結合兩方面理解：

根據權威資料，蠶豆屬于中嘌呤食物，每100克鮮蠶豆的嘌呤含量在25-150毫克之間。這一數值因蠶豆品種和加工方式存在差異，例如油炸或調味的蠶豆零食可能因添加鹽、油脂導緻整體代謝負擔增加。

“嘌呤核甙”應為嘌呤核苷，指由嘌呤堿基（如腺嘌呤、鳥嘌呤）與核糖結合形成的化合物，是DNA/RNA的基本組成單位。在食物中，嘌呤核苷經代謝後會生成尿酸。對于痛風或高尿酸血症患者，攝入過多含嘌呤的食物可能引發尿酸升高。

蠶豆中的嘌呤物質可能包含嘌呤核苷成分，但具體含量暫無直接數據支持。建議高尿酸人群遵循以下原則：

注：若需更專業的成分分析，建議咨詢營養科醫生或參考食品成分檢測報告。