蚕豆嘌呤核甙英文解释翻译、蚕豆嘌呤核甙的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 vernin

horsebean
【医】 broad bean; Vicia faba L.

【化】 purine
【医】 purine

【医】 nucleoside

"蚕豆嘌呤核甙"是蚕豆中特有的生物活性化合物，在汉英词典中对应为"Vicine (Fava bean nucleoside)"。该术语的详细解释如下：

化学定义与结构作为嘧啶葡萄糖苷类物质，其化学式为C₁₀H₁₆N₄O₇，结构包含β-D-葡萄糖基与6-氨基-5-羟基嘧啶结合。分子结构可表示为： $$ ce{C6H11O5-O-C5H3N2O(OH)NH2} $$
生物作用机制在人体肠道中被β-葡萄糖苷酶水解后，会生成具有氧化活性的二羟基嘧啶（Divicine），该代谢产物能诱发红细胞膜氧化损伤。这一过程与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症患者的溶血反应直接相关。
临床意义世界卫生组织将其列为蚕豆病（Favism）的主要致病因子，该化合物在烹饪过程中可部分降解，但完全消除需要特定加工工艺。流行病学数据显示，地中海地区人群对该物质的敏感性较高。
研究进展根据《Journal of Agricultural and Food Chemistry》最新研究，通过基因编辑技术已培育出低嘌呤核甙含量的蚕豆品种（Vicia faba L.），其含量较传统品种降低约78%。

权威参考资料：

关于“蚕豆嘌呤核甙”的解释需结合两方面理解：

根据权威资料，蚕豆属于中嘌呤食物，每100克鲜蚕豆的嘌呤含量在25-150毫克之间。这一数值因蚕豆品种和加工方式存在差异，例如油炸或调味的蚕豆零食可能因添加盐、油脂导致整体代谢负担增加。

“嘌呤核甙”应为嘌呤核苷，指由嘌呤碱基（如腺嘌呤、鸟嘌呤）与核糖结合形成的化合物，是DNA/RNA的基本组成单位。在食物中，嘌呤核苷经代谢后会生成尿酸。对于痛风或高尿酸血症患者，摄入过多含嘌呤的食物可能引发尿酸升高。

蚕豆中的嘌呤物质可能包含嘌呤核苷成分，但具体含量暂无直接数据支持。建议高尿酸人群遵循以下原则：

注：若需更专业的成分分析，建议咨询营养科医生或参考食品成分检测报告。