果子醬英文解釋翻譯、果子醬的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 jam

分詞翻譯：

果子的英語翻譯：

fruit

醬的英語翻譯：

catsup; paste; sauce

專業解析

果子醬是中文對果醬類食品的統稱，特指以水果為主要原料，經切碎、加糖熬煮制成的濃稠醬狀食品。其核心含義與英語中的"jam" 完全對應，指代通過水果、糖和果膠（天然或添加）在加熱條件下凝膠化制成的塗抹型甜味食品。

詳細釋義與對應關系：

制作工藝與成分：
- 果子醬的制作核心在于水果、糖和果膠的共煮凝膠化過程。水果提供風味、色澤和天然果膠（部分水果含量較高，如蘋果、柑橘皮）；糖起到防腐、增甜和促進凝膠的作用；果膠則在酸性（水果提供）和糖的環境下形成網絡結構，賦予醬體濃稠、可塗抹的質地。這與英文"jam"的制作原理完全一緻。
- 常見原料包括各種漿果（草莓、藍莓、覆盆子）、核果（桃子、杏、李子）、柑橘類（橙、檸檬）等。
質地與形态：
- 成品果子醬呈現濃稠、半固體的狀态，通常包含可見的果肉塊或果粒（區别于質地更均勻的果凍/jelly）。這也是英文"jam"的典型特征，強調果肉的保留。
用途：
- 主要作為塗抹醬，用于早餐搭配面包、吐司、司康餅等。
- 也常用于烘焙（如餡料、夾心）、甜點裝飾、調味（如搭配奶酪、烤肉醬）等。這些用途與"jam"在英語文化中的應用場景高度重合。
與相關英文術語的區分：
- Jam (果醬)：最直接的對應詞，指含有水果果肉或果粒的凝膠狀甜醬。
- Jelly (果凍)：指通過果汁制成的、清澈透明、質地均勻的凝膠狀甜醬，不含果肉或果粒。中文有時也譯作“果子凍”，但嚴格區别于含果肉的“果子醬”。
- Preserves (蜜餞/果脯)：在英文中常指含有大塊或完整水果（或果片）的糖漬保存品，質地可能比jam更稀或含有更多糖漿。中文的“蜜餞”或“果脯”更常指幹燥或半幹燥的糖漬水果零食，與jam/jelly的塗抹醬形态不同。
- Marmalade (柑橘醬)：特指用柑橘類水果（如橙子、檸檬）的果肉和果皮制成的果醬，通常帶有苦味。中文常直接稱為“橘子醬”或“橙皮醬”，是果子醬的一個特定子類。

“果子醬”在漢英詞典視角下，其核心定義、制作方法、質地特點和主要用途均與英文術語"jam" 精确對應。它指代的是以水果為主料，加糖熬煮凝膠化而成的、含有果肉或果粒的濃稠甜味塗抹醬。理解其與jelly（果凍）、preserves（蜜餞/果脯）、marmalade（柑橘醬）等近義詞的細微差别，有助于更準确地使用該詞彙。

參考來源：

現代漢語詞典（第七版）. 商務印書館. (對“果子醬”作為食品類别的收錄與定義)
《食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚》 - Harold McGee. (闡述果醬/jam的制作科學原理，包括果膠、糖、酸的作用)
《牛津英語詞典》線上版 - "jam"詞條釋義. (提供jam的權威英文定義及與相關術語的區分)

網絡擴展解釋

果子醬（又稱果醬）是以水果為主要原料制成的食品，以下是其詳細解釋：

1.定義與成分

果子醬是将水果、糖及酸度調節劑混合後，經高溫（通常超過100℃）熬制而成的凝膠狀物質。其質地軟性半透明，可能含有水果片或果肉圈，主要用于塗抹面包等食物。

2.制作與保存

制作方法：通過高溫熬煮使水果中的果膠與糖分結合，形成粘稠質地，延長保存時間。
常見原料：草莓、藍莓、蘋果、橙子等均可作為主料，部分配方會添加明膠或果膠調節口感。

3.用途與特點

主要作為調味品，可搭配吐司、面包等食用。
含維生素、果酸等營養成分，但糖分較高，胃酸過多者需適量食用。

4.别稱與翻譯

中文别稱：果醬。
英文對應詞：marmalade（特指含果皮的柑橘類果醬）或jam（泛指果醬）。

5.相關擴展

特殊類型：無糖果醬會使用膠體（如果膠、豆膠）替代部分糖分。
家庭制作：例如胡蘿蔔醬、蘆荟果醬等，需注意糖與水果比例及熬煮時間。

如需了解具體制作步驟或更多品種，可參考權威烹饪資料或食品加工指南。