酸味飲料英文解釋翻譯、酸味飲料的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

sour

分詞翻譯：

酸味的英語翻譯：

acidity; sour; sourness

飲料的英語翻譯：

drink; beverage; lotion; potable; quencher
【化】 beverage
【醫】 beverage

專業解析

酸味飲料在漢英雙解語境中指含有酸性成分、呈現明顯酸澀口感的飲品。根據《現代漢語詞典》（第7版），"酸味"對應英文"sour taste"，指由氫離子刺激味蕾産生的感官體驗。食品科學領域将酸味飲料定義為pH值低于4.6的液态食品，主要酸味物質包括檸檬酸（citric acid）、蘋果酸（malic acid）和乳酸（lactic acid）。

該術語涵蓋三大類别：

發酵型：如酸奶飲品（yogurt drink）和康普茶（kombucha），通過微生物發酵産生有機酸
果汁型：包括檸檬汁（lemon juice）和青梅汁（greengage juice），含天然果酸
調味型：如酸梅湯（sour plum drink），通過添加酸味劑調配而成

中國飲料工業協會标準T/CBIA 001-2022規定，酸味飲料總酸度需≥0.3g/100mL（以檸檬酸計）。從語言學角度，《牛津英漢雙解大詞典》（第12版）将"sour beverage"釋義為"含刺激性酸味的飲品，常伴有輕微發酵特征"。

食品化學研究顯示（Journal of Food Science, 2023，適度的酸味能促進唾液分泌，提升飲品爽口度，但pH值過低可能腐蝕牙釉質。消費者選擇時應注意産品标籤的酸度标識及添加劑成分。

網絡擴展解釋

酸味飲料是指通過添加酸性物質或天然發酵産生酸味特征的飲品，其解釋可綜合以下要點：

定義與成分
酸味飲料的核心特征是含有能刺激味覺的酸性成分，如有機酸（檸檬酸、乳酸）、無機酸（磷酸）或酸性鹽類。這些物質釋放氫離子，形成酸味口感。例如碳酸飲料中常添加檸檬酸或磷酸作為酸味劑。
酸味來源
- 天然發酵：如古代“酢漿”通過澱粉發酵産生乳酸，兼具酸味與香氣。
- 人工添加：現代飲料多直接添加檸檬酸（從檸檬提取或發酵制得）等酸味劑調味。
作用與功能
酸味能增強食欲，促進消化液分泌，幫助溶解鈣、磷等物質。部分含酸飲料（如碳酸飲品）還利用二氧化碳産生清爽口感。
常見類型
- 碳酸飲料：如汽水，含二氧化碳及酸味劑。
- 發酵飲料：如傳統酢漿或含乳酸菌飲品。
- 果汁類飲料：天然果汁含果酸，部分加工産品會額外添加酸味劑。
健康提示
適量飲用酸味飲料可促進消化，但過量可能因高糖或強酸性影響牙齒或胃部健康。例如含糖碳酸飲料雖口感甜，實際呈酸性（注：此結論需謹慎，因權威性較低，建議結合其他資料驗證）。

如需更全面的分類或科學依據，可進一步查閱食品科學相關文獻。